15 回望

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轉眼又到了年尾 , 電台電視照例作一系列的回顧。  我是一個善忘的人 , 反正風吹雨打的日子一定有 , 年年辛苦年年過 , 也沒有什麼大事需要寫什麼年終回顧。

最近著手重建失圖的舊 Blog 時 , 每一篇舊Blog都勾起一份回憶 , 一幕幕往事不斷重現自己腦海中 , 可說是甜、酸、苦、辣、鹹 心裡真的有點感受。  回想上一年這個時候我正面對工作、裝修、迫遷、搬屋、生活、經濟、情緒多方面的轉變及打擊 , 心情有如 “怒海中的一片方舟”  可說是惶恐、迷惘、無力……………. 我還記得那段時間我仍食緊情緒藥 , 單憑想像也能知道情況有多惡劣。

在最困難時期 , 天主用聖經中的福音對我說:「我的恩典夠你用的,因為我的能力是在人的軟弱上顯得完全。」格林多後書12:9

無可否認若果沒有信仰的力量支持 , 我可能已被打垮了!!  每次看聖經就像天主在此時此刻對我說話一樣 , 每日一篇的福音比任何的心理治療還有力量 , 我終於深深體會到耶穌回應魔鬼誘惑時說 ‘Man does not live by bread alone, but by every word that comes from the mouth of God.'"  我就是靠著信念一步一步走出了 ” 我自己人生的出谷記”

這一年我努力學習捨棄、放下、交托、謙卑、順從、節制 ……….. 我想說這些東西講就好簡單 , 但要實牙實齒去做就好難。 一個人活到了我這把年紀要去作這些改變是更難 , 我只能說我像剝洋蔥皮一樣 , 一層一層去剝去做 , 而過程是摧淚的 …………. 這段考驗的日子真的是十分艱苦及難過 ! 但當時的環境正好給我合適的土壤去孕育這些元素 , 而我覺得這是天主給我的考驗。  正如耶蘇基督在壙野中接受魔鬼的試探一樣 , 每一次試探、誘惑及考驗都是信心、信德、人生價值的挑戰。

聖經這樣說 “你們所遇見的試探、無非是人所能受的、天主是忠信的、他決不許你們受那超過你們能力的試探。天主如給人試探、也必開一條出路、叫你們能夠承擔。” (格林多前書10:13)

眾多考驗中最難的是工作。 以我才能及經驗而卻被調去一個低微的工作職位 , 這打擊對我來說是最難受的。 一些於與我共事過知道我工作能力的同事都代我感到心痛及不值 。 但我深信天主這樣安排一定有祂的美意的 , 可能天主覺得我過去的十多年工作擔子太重工作太辛苦了 , 因此給我一個休養生息的機會。

六月中我放完悠長假期後向新部門報到 , 新工作環境比我想像中好 , 我遇上一班很可愛的同事 , 他們直腸直肚大癲大肺 , 沒有什麼機心 , 比起以前身在魔宮中日日對住那些被著人皮的禽獸 , 人格分裂的畜牲 , 時時刻刻在驚惶中渡日 , 簡直是天堂與地獄。  工作來說對我來說是完全沒有難度的 , 準時返工夠鐘收工 , 再也沒有什麼午夜兇鈴及放工追魂 Call , 那種輕鬆感覺真是無得頂。  一個會發光發熱的人 , 不論去到那裡也能發光發熱去驅走黑暗溫暖他人。

有些人會覺得大才小用、殺雞用牛刀是一種浪費 , 我卻認為有修為的高手用刀不礙於形 , 大巧無術 , 只要心中有刀 , 那管它是牛是雞都是一樣迎刃而解、揮灑自如。

我由一個” 坐不定、靜不得” 的人慢慢學懂得與 “靜” 共處 。 我不再需要填滿我的日程表 , 反而在日常心㓉中我學習享受更多的 “留白” 空間。 我的生活回歸簡樸務實 , 我不用依靠物質消費去填補內心的虛空及虛榮。  我學會了交托不再為不可掌握的未來而過份擔憂 , 反正世上有很多事你是預計不到的。 沒有職位及責任的心理包袱 , 我的心靈得到解放有一種說不出的輕鬆及自由。 信仰幫我淨化了亦解放了我的內心。

有朋友問我為何變得這樣 ”虔誠”?  答案很簡單因為天主給了我一種金錢買不到的非常 Solid的 ”平安” , 祂在我人生底谷時真的是揹住我行 , 祂幫我安排的一切比我想像的都要好 , 而祂是信實的衪說的每一句話都會應驗。

行到今天 , 總算是從怒海中駛入了平靜的避風港 , 我的人生亦踏入另一階段 , 新的一年有什麽計劃或願望? 哈哈 , 我當然無能力搞什麼十大基建  , 只會繼續修練捨棄、放下、交托、謙卑、順從、節制 ………. 這些吧 , 反正前路天主早已幫我安排好 , 我又何須擔心太多呢?

 

AM Blog 災後重建

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早前由 Yahoo Blog 轉過來 WordPress 時, 因未熟識 WordPress 內的設定 , 一時錯手删去了相片庫 , 因而引至一些 在2013 年以前 較舊文章無晒所有相片。這吓錯手真的有如一場災難 , 好彩自己一向有將 Blog 文 Backup , 否則必定重創。

但要將 900 篇以上的文章重建 , 亦非一件易事 ,  自己都爭扎咗好耐 , 終於決定要花些時間將所有文章重建 , 希望重建計劃在三個月內完成 。

 

單車中的紳士 – Brompton

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我自己一向喜歡踩單車 , 但對單車牌子一向唔太講究 , 反正自己都只是踩單徑 , 求其有部兩個轆踩得順價錢不貴就已好 OK。 自己以前亦有一部普通單車 , 但次次踩單車都要揸車運部單車去新界其實幾麻煩 , 自從搬屋後新屋太細放不下就車送給別人了。對無得踩單車心情當然有些失望 , 我自己曾想過將來退休後搬入新界住 , 那就天天可以踩單車了。

上天總有奇妙的安排。 我有一位好友 , 他本身是單車迷 , 一家三口竟有七架單車! 而他又與我新居亦頗近 , 幾個月前某日他就約我一同去踩車。 單車當然由他幫我安排埋。

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當我第一眼見部單車時 , 我就很駑奇, 一架單車竟然可以摺埋咁細部?  我心中暗問一句 “個轆得 16” 會否很嘥力?  我這位兄弟好友毒過西毒歐陽峰 , 他用的東西絕對是毒物中的毒物!!  我朋友心中暗笑我的無知 , 他就在我面前像變魔術般將部摺單車三兩吓手勢變回一架 Full Size單車。 整個過程大約 30秒!!  我又一次 O 嘴及愕然 , 並要求我好友示範多次摺合過程。

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這架車不是就咁摺埋就算 , 而是一步一步變化 , 每一種摺合形態都很實用而且充滿心思智慧。

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拉一拉手制後輪就可以摺起 , 而行李架的四個 Easy Wheel 就可將車穩定平放。

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將頭轆反摺 , 再配合車的易行輪 , 就可以擋手推車推

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將把手收起而坐 Seat 位亦可作推動

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將 Seat 位放下整架車就 Lock 實可以單手提起 , 而車摺埋只得 (23″ x 22.2″ x 10.6″).

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我平時將車摺埋就放在書枱底

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只要加上一個輕巧的車套就可以出街

這車令我想起一套古老卡通經典 “超時空要塞” 那架可以由噴射戰鬥機变成機械人的感覺。

一架單車咁花巧究竟好不好踩? 現在市面流行的粗粗地都 20” 轆加十二至二十速 , 這架車只有16” 轆及六速 (六個波) , 踩起來會否像小童車或女仔車呢?  當我兜了一圈我就即時改觀 , 我的感覺是架車反應很爽很快 , 你俾幾多佢出幾多 , 雖只得(六個波) 但上斜都好夠力 (上唔到不關架車事只關個人事) 。 老實講比我以前那部話有 12波的還要好踩。  我的好友亦分享了他某次單車遊青海的經驗 , 那次是他第一次接觸這部 Brompton摺車 , 這車在一般路面的表現竟勝過他那部炭纖越野戰車! 他踩了一次就中毒現在自己就擁有三部Brompton!!

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自己早排情緒病加腳痛 , 都有成年幾年無踩車 , 那次感覺真的令我心中對踩車的愛火重燃。   咁啱俾我發覺屋企樓下有巴士直達沙田及馬鞍山一帶 , 架摺車摺埋可供我帶上巴士全程直達 , 而架車平時可放在家中書枱底 , 自己放悠長假期又可以踩車………….. 一切有利因素下就向好友借了架 Brompton幾個月。 這幾個月的相處更加多了解它的性能及個性 , 這部單車的定位是 City Bike , 穿山過嶺並非它的強項 , 但踩吓單車徑 , 又或者郊外車較少的馬路又真的很適合 , 加上它摺埋小巧上公車亦十分方便 , 不用吓吓要用私家車作駁腳 , 比起一般摺單車更為方便。

這架 Brompton 源產自英國而且全人手做 , 有如此優良血统難怪有如此工藝設計智慧。 常言到 Good things never cheap , 老實講它並不算便宜 , 但它的價錢亦表示它的質素 , 當面市面上還有很多價錢相宜的選擇 , 單車運動亦很多元化及豐斂由人。只不過我覺得這部單車設計及使用上都很有個性及過癮 , 所以寫出來作個分享 , 等大家知道有件咁嘢。

它就像單車中的紳士一樣 。 若果未試過的我勸你千萬不要試 , 不要像我一樣中毒!!

以下就是 Brompton 俗稱 (小布) 有關資料

https://www.brompton.com/The-Bike/How-it-works#Gearing

九月喜相逢

九月可說是我今年咁多個月來最開心的一個月 , 原因是有兩件同樣很值得高興的事情同在這個月發生。 15291695991_56941c264b_c 第一件就是呀囡終於大學畢業 。 我的朋友都說記得幾年寫呀囡是末代會考生 , 想唔到咁快就大學畢業了。 是的! 時間就是這樣有趣的一東西, 當你向前看時你會覺得好耐 , 但當你回望過去時一切就變得好似昨天或不久之前一樣。 其實呀囡出國留學已經四年了 , 呀囡揀選的是一條最直接的路所以一切都比較快 。 15295095452_00ab19f2c1_c 我同 AM 嫂再看著呀囡一天一天地成長 , 日漸明理開始有自己的思想主見 , 獨立成熟 , 而對我倆老感情又好 , 可說是老懷安慰及放下心頭大石 , 亦算是我與 AM 嫂做父母的一份成就。 __ 第二件事就是這個月亦是我與 AM 嫂結婚25周年的銀婚紀念日子。 在現今生活充滿壓力及誘惑的世界裡 , 要維持一段和諧美好的婚姻關係真的一點也不容易。 咁多年來我們夫妻經歴不少風浪 , 當然也有不少磨擦碰撞 , 但自己永遠也不會忘記婚姻的承諾 : “無論是順境或是逆境、富裕或貧窮、健康或疾病、快樂或憂愁,我將永遠在你身旁 ……….” 而自己身處逆境中更明白夫妻間那份捨己付出的可貴。 與 AM 嫂是老夫老妻 , 人年紀大了看事成熟了更珍惜這份感情。 這天看到一段很有意思的文字 , 特別引用過來𠱁𠱁 AM 嫂。 【美麗的女人】 不是有傲人的身材,而是有豁達的胸懷; 不是有漂亮的臉蛋,而是有溫柔的性格; 不是有體面的工作,而是有安靜的靈魂; 不是有逼人的青春,而是有完全的舍己; 不是有滿腹的才幹,而是有甘心的順服; 不是有光耀的地位,而是有為仆的心誌; 不是有榮耀的出身,而是有無盡的愛心。

什麼是“I love you”的真正含義?

I——inject投入、

L——loyal忠誠、

O——observant用心、

V——valiant勇敢、

E——enjoyment喜悅、

Y——yes願意、

O——obligation責任、

U——unison和諧,

這才是I Love You真實地內涵,也是對愛的一種詮釋。

大家一定會問兩件喜事我們怎去慶祝? 由於兩件事日子只相差一星期 , 我們選擇了趁中秋人月兩圓的日子搭埋呀囡畢業禮去英國旅行作為主要慶祝。 而AM 嫂不想鋪張 , 結婚周年那天兩公婆撐檯腳便算了。

Sweet Memory

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一個年代的正式終結 , 留個 Image 作記錄。

咁多年來累績瀏覽有成 一百二十四萬 , 累績人次也有差不多五十萬也算一個嬌人的數字 , 亦要多謝各位網友的厚愛及支持。

近日心情煩重影嚮寫 Blog 心情及動力 , 希望過一段日子能重拾心情再為大家寫些酒評及分享。

在此預祝大家新年快樂。

雙博齊嗚

我相信一眾網友這兩個月來都忙於搬 Blog , 我上篇已提及過承蒙 IT 朋友義助幫我將 Yahoo 內九百多篇 Blog 文先搬到了 WordPress 新居之中。 這個月來我亦慢慢將九百多篇 Blog 文一一整理分類 , 更將一些以前在 Yahoo 中遺失的照片補上 , 亦删除了很多由 Yahoo 帶過來的垃圾 , 令所有 Blog 文回復完整。

有網友向我提出 WordPress 雖然華麗美觀但好像有點 ”門又高狗又大” 的感覺 , 而且很多舊Yahoo網友都過檔去了 Google 的 Blogspot , 那边人氣旺盛 , 叫我考慮在 Blogspot開多一個A/C , 將在 WordPress 文章 Copy 多一份過去 Blogspot。  這樣我就可以享受到獨立博客的自主及社群博客寵大社群兩種優勢。人總是多心的 ,幼兒院的家長都會為小朋友報讀多間學校 , 所以我 AM 自問也不例外 , 起碼供自己及一眾網友多一個選擇。

一講起搬 Blog 大家都會好頭痛我當然也不例外。 其實當我最初選擇搬去 WordPress 我就留意到它有一套很完善的配套方案。 其中一項是Wordpress有 Export, Import 功能 , 我可以很簡單地將我在 WordPress 內的文章很有條理地轉移到其他 Blog Host。 而且 WordPress 亦有一個叫 Tweaky 的網站幫 WordPress 用户做很多改動 Option 工作。

https://www.tweaky.com/services

今次我不想再麻煩我的 IT 朋友 , 於是我就找 Tweaky 幫忙搬 Blog。 我只要在 Tweaky 開一個 A/C , 之後我就 Send 一個 Request 給Tweaky , 很快就有一位身在哥倫比亞的 Project Manager 聯絡我詢問我一些資料及要求。 Project Manager Study 了我個 Case 後就報價給我 , 以我咁多篇 Blog 那個價錢我覺得完全合理 , 於是就在網上 Paypal 付款。 第二天就有另一位身在美國的 Developer Take Up 了我這個搬 Blog Project , 並諾我三天內完成。 再過一天我就收到通知話 Project Completed , 一睇又真係九百幾篇在 Blogsport中出現了 ,

由於 Blogspot 與 WordPress 在 Format 上有些少不同 , 所以要花點時間分類及版面稍作微調 , 不過這一切都是小事。 這次搬 Blog 真的是快靚正兼無痛。

以後每逢有新文章我都會在兩邊同步登出 , 至於網友覺得那边方閱讀追隨大家就適隨尊便吧。

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Google Blogspot : http://amlifeblog.blogspot.hk/

 

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WordPress : https://amlifeblog.com/

AM 的新 Blog 簡易使用指南

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搬到新 Blog 面對新的板面及介面 , 我相信很多朋友同我一樣都感到不知從何入手。 摸了一星期總算理出少少頭緒 , 我今次簡單指出幾點希能協助大家閱讀 , 訂閱 , 留言 。

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訂閱:

這是一個非常重要的功能 , 現在的做法是大家 Bookmark 了我的 Blog , 定期來 Check我有無更新 ………….這樣做其實頗麻煩費時 。 以前的 Yahoo Blog 也有訂閱功能 , 但 Upgrade 之後這功能竟然廢了 令人失望。

在我 Blog 的功能欄中就有一個跨平台  “訂閱” 工具 , 大家只須填上 email address 再按 “訂閱" , 那每當我有新 Blog 刋登時大家就會第一時間收到通知。你並不須要是 WordPress的用户 , 這比一般 Blog 要先登記開户才能訂閱留言更方便。

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為方便大家尋找文章 , 我將所有文章清析分類 , 大家咁聰明一睇就會明 。

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讚好Like及分享 : 在每篇文章的底部都有 Like 及分享到其他媒體的按鈕 , 分享文章一按就掂。

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在每一篇文章的頂部都有 回應 " Leave a Comment" 的功能

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當一按  Leav a Comment 就會進入留言區 , 寫完回應後 , 大家請留下 Email Address , 又或者 Nick Name稱呼。

再選取最底的兩項 :

Notify me of follow-up comments via email

如有新文章請以電郵通知我

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當大家留言之後 , 大家會奇怪為什麽看不見自己剛才的留言 , 其實這時候我的智能手機內的 WordPress Apps 就會即時通知我有留言訊息 , 當我看過訊息後可以選擇將留言公開與否 , 亦可即時回復大家。 相比之下現在所用的 Yahoo Message System 真的是石器時代的東西。

以前我用 Search Engine (Yahoo, Google搜尋) 輸入一些酒名我都會很容易找到自己的 Blog文 , 大家搬完 Blog之後一定會擔心在將來茫茫 Blog海中這些 Search Engine會否再找到自己??  其實大家不論是使用免費及收費的網誌群組 , 開發者都會自動將閣下的文章以電腦語言方式送上各大 Search Engine處 , 在正常情况下 4 – 6星期左右 Search Engine就可以找到大家的網誌 , 所以不用太擔心或心急。

AM 的新居

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上星期自己因為 Yahoo Blog 關閉問題感到十分困擾。 很多酒友及網友都强烈要求我保留此 Blog 及繼續再寫 , 我自己亦很捨不得將過往 7 年的生活記錄一吓子隨風逝去 , 因此決定另覓新址繼續延續這份空中緣份及生活記錄。

自己對 IT不太熟 , 要我將過千篇 Blog文轉移真是老鼠拉龜無從入手 , 正當頭痛之際在 FB中一位女酒友介紹一位 IT 朋友給我認識 。 與這位 IT朋友在電話及電郵中相討有關搬屋事宜。 他知道了我要求後 , 在我離港放假的短短幾天內 , 竟能將我過千篇 Yahoo的 Blog 文經 Tumblr 作為中轉站再百分百搬到 WordPress 的新居中。

我自己真的不知這位 IT朋友做了些什麽 , 但當他通知我所有文章已搬屋完成時 , 雖然身處外地我真係開心到跳起 , 真的多謝這位 IT朋友。

AM 的新居 , 大家請 Bookmark這個新網址 :

https://amlifeblog.com/

新居剛入伙 , 自己還要點時間去摸熟及適應新居中的版面及當中的强大功能。我盡量用近似現在 Yahoo所用的版面 , 方便大家搜尋。下一步我會將所有舊文章重新歸類方便日後尋找 , 這些 Fine Tuning工作會慢慢完成。

Everything that has a beginning has an end

八月三十日星期五可說是一個 Bad Day , 用了七八年的 Yahoo Blog 終於宣報年底限日關門大吉。當我看到這段消息時真的是心中一沉 , 因為自己長久以來所擔心的事終於發生了。

記得以前寫 Blog 真是好開心 , 亦認識了很多很多志同道合的朋友。 FB 興起後 Blog 的熱潮亦開始退減 , Blog的人流亦漸漸稀疏。寫了咁多篇真的乜題材都寫過 , 很難再找新題材 , 這幾年寫 Blog 時支筆真有千斤重。加上自從新老細上任後 , 工作繁忙及困身 , Blog 的動力及心情亦大大流失 , 有段時間曾想過不如停 Blog休息一排

 

今次 Yahoo Blog  關閉亦正好是一個楔機去思巧未來的路向。Weekend 我趁有時間開始將自己的文章按分類一一Copy Backup我做了兩天只能 Backup 25% , 原來自己真係寫咗咁多嘢。當看到一些舊文章時回想當時發生的事 , 飲過那一些美酒 , 去了那些地方 , 影了那些相 , 認識了那些新朋友………。這一切就是我這幾年的生活回憶 , 老實講很多文章都很有參巧價值 , 若要讓這些心血一吓了沒有了自己也感到很可惜 , 老實講我未必再有這份熱情及能量再重寫這些文章。 有好多網友當然希望我能保存這裡的文章及繼續寫 Blog ,  就算我不再寫自己是否應該將這些美好回憶保留下來這一連串問題真的值得思巧。

 

有網友建議我搬去 WordPress tumblr , weekend 亦在兩處試玩過。比較兩者自己較喜歡 WordPress 的版面 , Tumblr Yahoo 買下的我想由 Yahoo 轉去應該較易今天 Yahoo 公報了 Backup 及搬屋的方案 , Yahoo Backup 我覺得 OK 輕鬆搬屋則感覺麻麻 , 當中的兩個 Offer 其中之一台灣的 Xuite 我自己不太喜歡  , 另一選擇的Tumblr 只限搬到 200  , 我有成千篇 Tumblr 根本吞唔落 ,  若果真的要搬我只可能搬去 Workpress

 

我想是否應該揾網頁公司幫我做個獨立Homepage? 還是揾網頁公司幫我搬 Blog WordPress 長遠來說每年要多少經費去維持這個 Blog ?

 

我不太熟這些網頁公司 , 我想我的網友來自五湖四海 , 不如大家集思廣益俾啲建議又或者介紹相熟可靠網頁公司俾我  , 一齊保留延續這份緣份 ……………..

 

明天我 Out Town 幾天外遊休息 , 亦好趁這個難得假期給自己一個空間去思巧將來的去向。

一點啓發

_AMF0440-E 台灣攝影老師 Alex Liu 在 FB上分享了這篇文章 , 我覺得很有意思 , 所以引用過來分享一吓 ………..

曾經有一個故事警惕著我,也在每一次可以發表作品、演講時,珍惜每一次可以演出與表現的機會。

有一個村子裡,有一位名聲遠播的西裝裁縫師傅,他所縫製的西裝從村長、鄉長甚至到縣長等等達官顯要都會請他量製,就是那麼合身、那麼好看!他也不會因為工作多而假手他人,每一件都是親身縫製,所以一件西裝要等幾個月也是難免的事。 有一天,他的工作室來了一個人,看起來很有氣質,眼神敏銳,年紀相仿的中年人。 拿了兩塊布料,說:你是業界的翹楚,我想要的西裝應該只有你可以做得出來!我想要,袖子左邊多 五公分 ,右邊少 兩公分 !領子我想右邊大,左邊小。扣子用兩種不一樣的材質!喔對!兩塊布料雖不同紋路但顏色差不多,但請幫我把它用在同一件上!

師傅說:這樣怎麼說是西裝呀?完全是瑕疵與錯誤的吧?


客人再說:這是我想要的設計,我付你三倍的價格,請你操刀!

凹不過客人的要求,師傅只好答應!也如期在三個月後把這件西裝交給他了。

三個月後,師傅發現工作逐漸減少,慢慢的門可羅雀!那天,他提早打烊,反正也沒工作可以做!關起門的往回頭看,原來斜對角又開了一間西裝店!眼尖的他往櫥窗一看,一件西裝就陳列在櫥窗哩,而那件西裝不就是三個月前一位客人訂製的瑕疵錯誤的西裝嗎??再往下看,一塊牌子寫:這件西裝就是對面的西裝店做的!

師傅因為自己錯誤的決定,造就了到自己在專業領域的汙點!

看我們自己的攝影,其實每一位欣賞者都有一把尺,甚至有更厲害的達人在看!好與不好都在放在心裡面,如此也建立了你的名子與作品之間的關係。如果,你自己都可以發現作品有瑕疵、不好、免強、妥協….等等!你也依然已你之名發表,那也建立了你自己對作品的層次。

嚴以律己,尤其在攝影的領域。希望每一位同學在看自己作品時會有更多的要求,多加審視,不妥協!就算那是花了很多心力與金錢,他是不好的就收起來!每一次發表作品,精品化!100張類似或是有問題的作品,絕對抵不過1張完美的作品來的有力與加深印象。

或許,要求有點嚴格,養成這習慣與原則,相信你看作品的能力會大幅提升。

文章雖然談的是攝影 , 其實若將整套理念套用在其他層面上都很合用。

 
故事只是一個比喻
, 裁縫師傅這個角色當然可以代入自己及任何人 , 做西裝及錯誤瑕疵亦可代入任何事情 , 可說是充滿絃外之音的一個故事。

在故事中有幾個關鍵位值得大家思巧:

l 力不到不為財 , 裁縫之所以成功是因為對自己專業的熱誠、努力及對自己出品水準的一份執着。

l 當裁縫出了名後無可否認因為眾人欣賞而覺得有點飄飄然。

l 當裁縫自我感覺良好時魔鬼來了 , 魔鬼利用裁縫的自滿打開缺口 , 再以不同的誘惑及遊說令裁縫背棄原先堅持信念 , 答應去做一件
完全是瑕疵與錯誤的東西”。 

l 裁縫可能幻想自己充滿創意 , 能將瑕疵錯誤化為神奇 。 也可能覺得這只是一件不為人知的小事 , 閉了眼做了就神不知鬼不覺 。 也可能覺得別的裁縫也可能在做同樣充滿 “瑕疵與錯誤的東西” , 他這樣只不過是順應潮流。 

l  在三個月的工序過程中 , 裁縫沒有自我反省及醒覺, 亦沒有想過這完全是瑕疵與錯誤的東西會帶來的後果。 沒有趁這段時機用其他方法 Say No 又或者說自己做不來請魔鬼另騁高明 ,  只愚昧地執行錯誤的承諾。

l 所謂天作孽猶可違 , 自作孽不可活 , 裁縫最終被自己所做 完全是瑕疵與錯誤的東西將多年辛苦建立的成果一舖清袋。

l 可幸的是這位裁縫到最後終於醒覺 , 亦明白及承認因為自己錯誤的決定 , 造就了自己在專業領域的汙點 , 而非用種種藉口將責任推去魔鬼的誘惑 ……………….

我們很多時會像那裁縫一樣 , 被要求去做出一些 完全是瑕疵與錯誤的東西雖然自己心中充滿疑問或鬥爭, 亦明知過唔到自己果關 , 但無奈自己沒有那份執着及堅持(又或者為了五斗米而折腰) , 最終明知是錯的都合埋眼照做了。 我也明白人生中有很多 “莫奈何” “非常時期要採用非常手段” , 但在非常時期過後自己有否主動去撥亂反正 , 將瑕疵修補 , 定還是任由事情一錯再錯般繼續錯下去呢?   

這篇文章真的要好好引以為鑑 , 警惕着自己 …………

 

苦戰

 

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最近工作又陷入另一場苦戰 , 像洪水般排山倒海而來的工作 , 無所適從的指引 , 沒有準則任憑喜嗜難以捉摸的變化 , 從上而來的壓力 ……………

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這種变化癲覆了我們過往着重Planning , Organize , Rules & Regulation的工作模式。 除了自己心態要改變外 , 工作上亦要大幅變陣 , 並且要調節下屬心態去面對一切改變 ……………

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所以真的感到十分吃力及度日如年。

  

在這困難時刻能夠做的就是要為自己加加油及打氣 , 然後再去作戰 ……………..

神龍歸位 , 靈蛇獻瑞

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祝大家:

 蛇年好運 , 畫蛇添福 ,

杯通蛇冏 , 富投蛇美 ,

金蛇狂舞 , 撑走窮蛇 ,

龍蛇潤澤 , 蛇住逸窩

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這是我 AM 今年插的兩個年花 , 由於前陣子廚房裝修清走了部份物品 , 到插花時才發覺個直身花樽不知所踪 , 無辦法之下唯有攞 2 個 Decanter 作為花瓶 , 真的名符其實飲酒佬本色。

老實講我無學過插花 , 只係平時見得多 , 偷吓師吧了 。 今次就在年花中加入不同線條直線 , 斜線 , 圓圈 , 曲線。 令我驚喜的是當我將拙作 Post 上 FB 時 , 一班朋友都勁 Like  , 真是始料不及!!

 

2012 災後回望

 

 

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但凡年尾電台電視都有不同類型的大事回顧記述過去一年值得回憶的重要事項。以往自己都好少寫這一類題材 , 原因為世界大事輪唔到自己去理 , 小事又覺瑣碎無聊寫來無謂 , 反正年年辛苦年年過 , 日常無事笑呵呵 , 所以咁多年來自己都好少寫什麼年終回望。  不過今年想破例一次 , 因為2012真是自己頗辛苦難忘的一年 ,很多不發生的事都發生了。

為令大家容易明白我就以經歴了一次風災作個比喻去講這個故事 , 反正問題本身不在風災本身而是因風災所引發的一連串事件。 而我作為當事人的我就當我管理一間酒店吧

以前酒店與 Head Office 是同在一起 , 所以不論部門間溝通及各項支援都較好但自從上年 Head Office 搬去了新地方後 , 酒店與 Head Office 就如人的頭與身軀分家了。 分家其實問題不大但 Head Office 離開時卻將整個支援係统同時帶走 , 連帶協助我的一組人都撤走埋 , 獨留我一個管理層打理整個酒店。

這安排對我來說好處是令我變成山寨王 , 壞處是將我處於孤立及無支援狀態 。 上至管理 , 中至出街採購 , 下至影印機換紙都是由你一手包辦 , 以前支援我 Team 組員的工作我要自己做返晒 ,  電話行開都無人同你 Take Message , 有病假都無人接替 , 感覺上有如被放逐一樣真的十分難受。 反觀Head Office 就有百幾人 , 啲老板一個電話就幾十人去招呼 , Head Office 有乜事搞唔掂又識得問我攞支援。 向上級反映就同你講無 Budget , 唔夠人 , 頂住先使你一輪。 但見招騁的永遠都是 Head Office 的人而我酒店的空缺又遲遲未招騁填補。 以往幫你打江山定四海 , 現在真的鳥盡弓藏 ………………. 對住班咁肥上瘦下嘅管理層唔心淡就有鬼 。

所謂福無重置禍不單行屋漏一定逢夜雨。 原本孤立的山寨卻遇上了十年一遇的風災。 風災雖是自然災害但現今科技進步 , 基本上可以預測風災的來臨   由於風災屬十年一遇的級數 , 所以為保安全 Head Office 要求我將所有住客撤離。

以往都做過類似動作 , 不同的是 有一班特遣部隊幫我一起做 , 而客人亦易處理。 而這期我的酒店內有不少收藏家長住 , 這些長住的收藏家基本上有很多連他們自己也不知的物品存在 , 物品多到填滿幾個大貨倉。 以往一般處理方法都是貴客自理但由於住客關係特殊 , Head Office 跟本不敢得罪這班貴客 , 並要求我一條龍服務送佛送到西。 不同客人有不同物品 , 不單止要將物品分類盤點更要記錄清楚。 由於這全私人物事而可恨的是所有貴客只信我一個人 , 所以一切我要一個人一手一脚做晒。  Head Office 不知是否覺得我可以一個人搞掂 , 所以亦不派任何支援。 我感覺就像揸住個鏟去清理一個海嘯後的災場一樣咁大鑊!!

在無選擇的情况下我只能咬實牙根去幹。
歴經千辛萬苦在限定日子我終於將任務完成 ,並將所有物品在不知不覺間撤離。

在風災來臨前不知是攞景還是贈慶 , Head Office 貴客們還搞了個再見颱風的末日派對 , 一班高層與貴客互擁及高唱友誼之光友誼萬歲 …………..。  我又要跟足劇本做套大龍鳳!!  唱完無耐個風就到 , 身為管理層當然要留守到最後一刻 風災無情將原本殘破失修的酒店屋頂吹塌 , 除了屋頂外一些房間及設施亦遭到破壞 , 在我心中唔塌咗半間酒店叫做不幸中的大幸。 如此情況 Head Office 無辦法之下便決定順便來一次大裝修吧。

原本一早講定若酒店大裝修 Head Office 一定會派一 Team人來協助我 , 但在風災過後人人只顧自己頭頂的一片瓦 , 那有時間心情顧別人。

在我眼中Head Office 永遠都是有事鐘無艶 , 無事夏迎春的一群。你落水就同你講 Team Work , 有事就一句遠水不能救近火 , 你自己頂住先頂到搞掂為止。 再加上自己頂頭幾位 Supervisors (一位聾言陳 , 一位話之李 , 一位吳嬌姿)  自己都未搞得掂自己果瓣又點會有餘暇關顧你所以心中一早預咗被 Head Office 放飛機。

無論怎樣 The Show Must Go On , 於是我又一個人 Take Up 晒整個重建項目。

咁大個重建 Project 參與的 Parties一定有很多人 , 當中不泛講就天下無敵做就有心無力的 Designer  (大口四) 大口四永遠開會就帶你天馬行空遊花園 , 乜都應承乜都話得 , 但講到實行細節就推俾下屬。 難為下面落手落腳做果班伙記 , 個個面如死灰有口難言唯有硬食。 我看在眼裡心明白 , 反正 One Man Two Hands我一個人顧唔到咁多唯有揀其中一瓣去做

酒店是我主場咁多年裝修改動都是由我親自己處理 , 無可否認自己是一個理想主義者對人與事有一定要求 , 但絕非吹無求玼的完美主義者 。所以我日日踩地盤跟進工程與不同判頭及工程負責人開會做得頗辛苦。

Head Office 建議我不如叫我個副手幫我睇一瓣 , 佢哋講得輕鬆但卻暴露了他們 Really Don’t Care 及何等無知。 就好像假如你心臟有事要開刀換心 , 但專科醫生只得一個 , 你會不會找個手術室助理幫你開刀的答案一樣講邊個唔識要做得到先得。  萬一來個手術成功但病人死咗咁呢隻鑊邊個揹先講得咁易不如叫的秘書做老闆 , 使乜嘥咁多錢請你班高層?   這類九唔搭八的提議講多都嘥氣 …….

不要以為我可以一心一意做 Project 咁筍 , Head Office話樓上做裝修樓下仍可以打開門做生意 , 客人唔介意無人會 Complaint , 有人 Complaint 先算 , 反正很多酒店商場都係咁以不影嚮用家的情況下進行改善工程。 說這種話的人好明顯來自火星 , 亦可能患上人格分裂或只懂閉門做車的一些理論派管理層。潛台詞就係細節點做你自己諗掂佢 , 總之無對管理層做成不便就話之你  ………. 咁唔係靠害係乜有幾次大 Event 真係差啲搞到我心臟病發 , 算我祖宗積德我大命又死唔去 …………..

但凡工程有一定的工序 , 唔係話今日講明天就可以起貨 只求交差的豆腐渣工程  , 因為一些基建做得唔好日後有排受。 而且有些細節事情要現場邊做邊解决 , Delay 是正常不過的事。 Head Office 為了討好新住客訂了一條死線 , 但佢又唔理自己搞 Event 時要人停工 , 總之都係果句你死掂佢 講真果句呢頭裝修工人離開 , 莫講話執 defect ,  Test & Commissioning , 我連清潔都未做好就有客趕住 Check In

客人入得嚟住有要求是正常 , 雖然你話 Soft Opening 但唔好當啲客係傻仔 , 你啲嘢未得客人唔投訴才怪 現代的客人唔同你講理由 , 有乜事都以高八度的聲線揾經理投訴。  呢個時候大口四 Designer又出來吹水又 Promise呢樣果樣來陪罪。  呢邊啲火頭未救熄那邊又搞啲新火頭出來 , 你大口四講完就拍拍蘿柚走 , 留返啲蘇州要我同我的前線員工來執手尾!!  

這時到我精神分裂 , 呢邊廂有婚宴 , 那邊廂有住客投訴設備唔 Work , 另一邊有工程進行 , 再另一邊員工話無電無 Supply …………. 一切事情都是同時間發生 , 真係分身都搞唔掂 , 呢段日子真係做到人都癲。 有人問我是否怕 1221 世界末日? 我答案是若果你每天的生活尤如世界末日 , 1221根本沒有什麽好怕!

對於啲住客當然會有啲易招呼亦有啲難服侍的客人 , 有些住客不明你酒店水準及配套設施 , 要求與期望有落差是很平常時 , 而身為管理就要盡力平衡及滿足双方要求。通常 Over Promise +Under Delivery = Complaint ; 相反 Under Promise + Over Delivery = Compliment 。  最初一段日子大家未磨合適應都真係幾痛苦。

我人緣尚算不錯 , 就算點難服侍只要俾客人知道你用心為他們做事 , 凡事實事求事誠懇忠心 , 取得信任就萬事有商量。  所以就算點難搞脾氣差的客我都有辦法搞得掂。

 艱苦搏殺咗幾個月終於露出曙光 , 重建工程及內部工程基本上完成 , 住客與員工亦開始磨合 , 投訴少了互信亦建立了 , 我顧少幾瓣終於可以坐低唞吓回回氣。雖然被放逐的感覺依然存在 , 風災後 Head Office換了部份管理層 , 我的意見終於有人肯聽及用較積極的態度回應。

 

回顧過去今年真係多事的一年 , 其實每一件事若果分開處理對我來算不是什麽大難題 , 只是同一時間幾件事同時發生 , 資源、人手、時間有限的空間下完成工作 , 而自己又要求高又執着所以先搞到自己咁辛苦。 我在文中所提的 Head Office 管理層他們亦並非什麼壞人 , 我亦沒有 Blame Anybody , 只是大家對事程的看法及處理手法不同而 。”一仗功成萬骨枯” 講永遠易過做 , 落 Order 同時有無想過背後有多少代價?  這亦是新舊管理人的矛盾 , 總之凡事 求人不如求己 慶幸自己早幾年 “養兵千日” 的下屬在最危急的關頭可以 “用在一朝” 這與現代人 “殺雞取卵” 式的管理模式亦有不同。

工作方面亦學會了拳諺中「式無不破,唯快不破,唯硬不破」活用於 Problem Solving 的情況 , 可說是另一種得着。

在除夕回望過去的同時 ,  Tomorrow is another day 亦展望 “明天會更好” ………….

Merry Christmas 2012

2012 是艱苦的一年 , 捱到 Christmas 終於有幾日平安寧靜的日子 ………. , 有這佳節為大家帶來一些簡單但衷心的一份祝福。

祝各友好及讀者:

聖誕及新年快樂!!

魚專家教路

上次海鮮宴後學到不少海鮮的知識 , 某天行過街市明明那是角螺但漁佬話係嚮螺 , 買幾十蚊一斤 , 心想唔識分真係俾人劏咗都唔知。

有網友托我問海鮮專家兩條問題 , 我覺得這類魚類知識真的很有參巧價值。於是將問題及答案原汁原味奉上 , 供大家一個參巧:

1. 聽過一芒、二鯧、三鮫郎,不過亦有另一個講法係一鯧、二芒、三鮫郎,芒魚暫時問過,無人講得清楚係乜野魚,但內地漁民就話係罔魚,亦即係軍曹魚,至於馬鮫郎,聽過的講法都係指馬鮫魚而唔係馬友,而聽過另一版本話,呢個排名係指做咸魚最好食的三種魚,可唔可以問下你位專家朋友,邊個講法先啱呢?

2. 仲有一個問題,牛屎立同黑立點分呢,因為兩種價錢同食味都有差別!

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專家已再向漁民朋友求證,一芒、二倉、三鮫郎的排位正確,而馬鮫郎是馬友!至於是否做咸魚的排位,這個可能性很低,因從未聽過或見過用倉魚來做咸魚。

 

至於【牛屎立(即是黑立,又叫白咀唇)】與【黑沙立】較明顯的分別如下:

牛屎立:生猛時成身黑色,凸顯其白色又肥又厚的魚咀,所以釣魚佬又會叫黑立做白咀唇!

黑立隨了較黑外,其身型比起黑沙立較厚和圓,魚鱗亦較大塊,至於食味,牛屎立好食過黑沙立多多聲,而我地的立魚好食指數首三位的排行榜順序為白立、牛屎才到黃腳立。

當然季節會影響每種立魚的肉質和食味。就以黃腳立為例,這一、兩個月的黃腳立由於準備散春,肉質多數變得鞋又無魚味,漁民稱這段時候的黃腳立為【霜降立】,可避免買來食用,不過用來做鹽鮮倒還可以呢!

 

 第三張係上黑沙,下牛屎,