水底人像攝影解說

一般人印象中的水底人像攝影 , 一定會有一位潛水高手揹埋氣樽着晒成套潛水裝備, 手裡拿着大型的潛水相機進行拍攝 , 屬於專業攝影的嶺域及範籌。  這種想法非常正统 , 但究竟有沒有一些較簡單可行之法供一些業餘攝影人或有興趣的人玩呢??

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拍水底人像最簡單的當然是好似海洋公園拍海獅海狗咁 , Model 在水中遊動而攝影師舒舒服服咁隔住塊玻璃影相。以下連結可以看到這種拍法這種方法最容易而且變數少效果一定最好 , 但去那裡找個這樣的拍懾地點呢? 就算真的有這類場地 , 我相信租場費一定 “萬萬聲” 昂貴非常 , 未必識合我們這些業餘人仕。

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今次我所玩的是真正的潛水攝影。 首先我要聲明一點自己水性只是一般 , 亦未學過任何潛水課程 , 而我所用的亦非什麼昂貴器材, 但在專人指導下我也能拍到自己喜歡的影像 , 今次只是以一個初哥的心態寫個分享。

玩水底人像攝影第一件事就是要找個可以俾你着住件衫落水的泳。 閣下若是大富貴屋企有個私人泳池的當然乜問題都解決晒 , 否則場地已是一個最大難題。 不要妄想在公眾泳池可以俾你偷到雞 , 反而一些私人會所泳池可能有得諗吓。 拍攝的水池不用太深 , 5 – 6呎水就夠。

 

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這次我們去到西貢大網仔一所私人教授潛水的地方進行拍攝 , 由於是潛水訓練池所以池水有4 M 水深。  3呎水可以浸死人 , 4 M 水深唔講得笑 , 不過好在有一個呎的平台可供我們使用。

 

拍水底人像首先要練到自己能在水底停留才能有足夠時間操作相機進行拍攝。所謂欺山莫欺水 , 安全第一 , 一切要遵從在場的教練及導師的旨引 ,  我們沒有配戴任何潛水裝備 , 只是簡單閉氣下潛定住身體就去拍攝。不要以為吸一口大氣潛下去就可以 , 因為你吸氣後肺內變成大氣泡, 就算俾你潛到落底你都會浮返上來。

導師教我們先要呼出晒肺內的空氣才可下潛及穩住身體 , 不用擔心缺氧 , 因為身體內血液的氧份足夠維持 10 , 我們只須在水中穩住身體 10 秒就夠 , 若果這一點你搞唔掂就真係唔使玩。  千萬不要用鉛帶 , 因為個池太深鉛帶會聚咗你在水底 , 但你唔識用好易浸親。  那天雖然有陽光而個訓練池在室外及有瓦摭頭 , 但水温卻像冰水咁凍。 我哋着住 T Shirt 泳衭浸在水中都若果唔郁都滕滕震。 所以拍攝過程一點也不輕鬆容易。


我自己都練咗一陣才 Handle 到。

Model 亦要 Handel 同樣難題 , 她們的水性一定要好及淡定 , 才能潛入水中做出不同漫妙的动作供大家拍攝 老實講一般水性不佳的人在水中會表現很緊張 , 在水中拍攝唔係個個 Model 都能夠做得到。  另外攝影師與 Model 在水底只能用手勢溝通, 所以潛入水之前大家要先講清楚 , 唔好嘥大家 Energy。 

講完人方面就要講吓器材 , 能在水中拍攝的

Camera 可分兩類 :

A) 是正常相機加個潛水殼。

B) 是一些水 陸兩 用的四防傻瓜DC

兩種各有缺點及所長 。 因為不是每個人都有上述這些器材 , 所以大會為我們準備了兩部加了潛水殼的 DC及單反供我們輪流使用, 讓我們體驗一吓兩種機的搞作分別。

 

專業潛水攝影人士大多數會用單反相機加一個潛水殼 , 外置閃燈作輔助光源去拍攝(正常情況下水底是很暗的) 單是一個相機專用的潛水殼的價錢 , 就貴過部相機 , 仲未計閃光燈及其他附件。  買得咁貴一定有它的價值 , 這方面我所知有限恕我不敢罔下判語。

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單反加外置閃燈在陸上拍攝已經唔容易 , 在水中操作更是困難重重, 笨重的潛水殼加閃燈就像隻蟹伸出對爪一樣 , 好像揸住支機關槍咁。  單反對焦系统在水中對焦速度是會变慢的 , 加上單反有很多 Setting要調教 , 真是十分不方便。

導師已預先為我們 Set 好部機供大家使用。

另一款是水陸兩用的四防傻瓜機 , 這類傻瓜機的好處是輕巧及方便 , 這些機種近年質素已算做不錯 至於這類 DC 仔的弱點我覺得鏡頭解像力及立體感 , ISO Noise Control  始終有其極限 , 若在較好的環境條件下  (日光日白又或者有打燈) , 對於一些新手真的可以Shoot & Go 但假若遇上環境條件不利的自然環境 , 大機始終較為優勝。

最近我就購置了一部四防傻瓜機 DC –  Olympus TG2 , 買它的原因是因為它防水、防撞防凍及防壓 , 可以帶去攀山涉水粗用 , 又或者去沙灘影水上活動  TG2  f2.0大光圈、 5f ps連拍、 GPS 、可以玩飛燈 , 仲要唔使三千蚊對我來說真的超值。 

 

今次所有相全部都是用這部 TG2  , 我只簡單地 Set 了水中模式 , 水中 White Balance 再加連拍 , 就乜都唔使諗專心去捕捉 Model 動作。 出奇地 TG2 對焦速度頗快 , 命中率亦高。 當然相片 Image 唔夠 sharp , 微粒較粗 , Noise 較多或出現油畫化是不爭的事實, 但明白到一部 DC 仔始終有其極限 , 而且水裡也有雜質, (That’swhy 會有專業單反加潛水殼這些東西) 對我來說影得到已算是滿足了。

今次在導師悉心指導下第一次玩水底攝影人像 , 了解到這類拍攝的難處及樂趣 , 可說是獲益良多。

大家若想了解多一點水底人像的拍攝過程及其驚艶的視覺效果 , 可 Click 入以下連結看看專業攝影師的做法 。

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初嘗水底人像攝影

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看見別人的一些水底人像作品 Model 在水中漫妙的姿態就令人想起敦煌壁畫中的 飛天” 令人着迷。 

水底人像攝影是自己一向想學玩的題材 , 但苦於器材配套及無專人帶領指道
, 有點老鼠拉龜
無從入手。

前陣子收到 FB 影友詢問有無有興趣玩水底人像拍攝?  活動時間及各方面都很適合真的中正下懷 , 於是膽粗粗報名參加。

 

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整個拍攝雖然未算是上太空般困難  , 但不論身心、器材、配套安排都很特別 ,  Models 更是辛苦 。

玩了一個下午令我筋疲力盡 ………………….

 

第一次玩有這些出品已算是超額完成極之滿意。

 

這篇先分享相片 , 下篇再分享當中拍攝的難度。

兩喜一惑三老酒

最近在飯局中遇上三支有趣的舊酒。有兩支出奇地令人跌眼鏡 , 而另一支卻耐人尋味 ……………….

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Berberana Rioja Cosecha Especial 1964

一支接近五十年的西班牙 Rioja , 未開瓶之前大家心有些疑惑支酒仲飲唔飲得 , 因為咁舊的西班牙酒真係極少碰到 , 就算碰見亦未必有信心去買。 買酒的朋友都是膽摶膽搏一舖。  這支酒由我用開瓶 , 一開瓶我倒了少許給大家品試 , 大家一嗅即時目定口呆 , 一支五十年的老酒沒有泥土 , 磨菇 , 皮革這類釀藏塵年香氣 , 它竟然散發着甜美車尼子、布冧、甘草這一類成熟優美果香 , 那種香氣近似一支當踏入成熟階段的 Burgundy 入口是柔和帶點紅豆沙質感甜美的果味 , 溶化的單寧 ,平和果酸均稱酒體 , 中尾段出現 Mushroom及淡淡餘糖的果味餘韻。

這支酒 Condition真係 Keep得好 , 令人完全不感覺它已有這把年紀 。它雖然沒有宏大的 Structure 但從內容中感到它的堅實內涵及舉重若輕的從容感。 它沒有舊 Bordeaux那種 Earthy & Leathery , 不像老 Burgundy有種 Gamy Meaty甚至 Farmyard元素 , 沒有舊意大利酒那種高酸及鐵打酒的草藥感覺 , 它有點像舊 Southern Rhone但它有更明顯的葡萄 Image , 理應是由單一葡萄釀製。 一步一步推理就會想到西班牙或葡萄牙這些地區 , 但亦因接觸少所以會無緒 , 若是玩 Blind Tasting的話真係會幾考腦筋。

沒想過一支陳年西班牙酒能常給我這麽多的歡愉 , 我真的很喜歡。

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Torres Grand Coronas Mas La Plana Reserva 1977

第二支是我幾年前買落的 , 買的原因很簡單是舊年份西班牙酒少見 ; 二是因為 Mas La PlanaTorres酒廠最負盛名的旗艦紅酒 , 所謂爛船都有三斤釘應該唔會太差。 此酒不論樽身及酒塞都十分靚仔新淨 , 酒舖老闆估計應是酒廠將舊酒從新入瓶 , 數量不多反正那時價錢不貴值得一搏。

原瓶唞氣 2小時 , 酒色已趨於淺咖啡色 , 充滿成熟老酒的酒香 , 紅莓子、煙草、樹葉、甘草、 Earthy等香氣 , 入口變化性與層次感雖不像頂級波爾多般複雜優雅 , 但中段卻細緻柔順平和舒服 , 尾段韻味悠悠。 一支卅年的西班牙酒有果味又有Expressive and finest 真是交足功課。

兩支西班牙酒以價而論絕對是超值 , 葡萄酒的世界真是令人驚喜。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Borgogno Barolo Riserva 1982

第三支 Barolo特別之處不是因為它酒味標青而是它令我耐人尋味 這支酒朋友早前交給我作事先處理 , 當天我在 4pm開瓶酒香酒味 Condition完全無問題 , 我一路監察到了 7pm帶到 Restaurant   8pm 飲時酒竟散發像 Corked了的氣味 , 我當時心諗 OMG 今次真係老貓燒鬚。

但將支酒唞一陣 Corked的氣味散了 , 但過了不久又有點浮現總之是時隱時現 它真的令我有點胡塗 , 因為以我經驗一支酒若是真的 Corked了是會由始至終那股 Corked氣息都會存在不會像這樣時有時無。   另外一支Corked酒它的果味會流失及元素失衡 , 但這支 Barolo又完全無咁嘅現像 , 除了氣味較濁酒味略為高酸外 , 其它樣樣都很四正。 這種隱藏性Corked 酒情況之前亦發生過一次 , 那支也是舊意大利酒  

為什麼支酒初头唔覺 Corked 要到唞 3 – 4 小時才覺它 Corked?  我想是支酒的香氣古樸到令人覺得它 Corked , 還是支酒真的輕微 Corked了而我發覺唔到呢 ? 我知道强酒精有時會將酒元素封印 , 但一支 31年的舊酒這點解釋十分牽強?  不過在開瓶試酒時酒的酸度頗高 , 莫非酒的酸度將這些 Corked 元素封印而支酒 Open Up 之後將啲嘢解放晒出來呢

遇上這類酒真的令人十分頭痛 , 因為最初你以為無事但它一返覆隨時會令你陰溝裡翻船。  這次是一個很好的學習經驗 , 真的要問啲前輩及經驗 Sommelier請教請教。

北隆區個人欣賞角度淺說

 熟識我的酒友都知道我喜歡飲 Rhone的葡萄酒 , Rhone有分南北兩區而兩區的風格及品嚐要點都不同 , 自己亦較少寫Northern Rhone 葡萄酒。  上星期碰巧有空檔參加了一個小型的 Northern Rhone Tasting Event , 正好作為題材分享一點個人感受。

未開始酒評之前先了解 Northern Rhone 的特色:  Rhone Valley 隆河谷地由 Valence 區分為南北兩區 , 北面的葡萄園穿越山區 , 谷地狹窄 , 葡萄園必須位在河流的兩岸陡峭向太陽的山坡梯田之上才能得到充足日照成熟氣候屬寒冷的大陸性氣候 , 這裡的土質以火成岩為主。 而南方則剛好相反地形開濶山坡緩和 , 在這裡陽光充足氣侯温和乾燥。這裡土質多以鵝卵石或 clay 為主 , 葡萄園的面積是Northern Rhone 30倍。

由於南北兩區的風土氣候如此不同 , 出產的葡萄亦有分別: Northern
Rhone
紅葡萄以 Syrah 為主 , 白葡萄則有三種Viognier, Marsanne, Roussanne Southern Rhone 則以Grenache, Carignan, Cinsault & Mourvedre為主。由此形成了兩區出產的葡萄酒風格亦南轅北轍。

 

將範圍縮細一點去 Northern Rhone大家在新世界葡萄酒中常喝到體型豐滿果味澎湃的 Syrah (亦即是 Shiraz)與在 Northern Rhone 喝到的可說是兩種極端。 Syrah 生長在火成岩為主的土質上時酸度會比較尖削 , 加上 Northern Rhone 的寒冷的大陸性氣候及峭坡日照的時間較短會令葡萄的成熟度較慢 , 所以 NorthernRhone 出產的 Syrah 顏色深黑 , 果味偏向清淡  , 單寧重 , Wine Style 走向一種高雅耐久成熟形的風格。

Northern Rhone 中最精華及為人熟識的就是俗稱 三個 La” ( La Landonne, La Turque, La Mouline) 這三個 La 價錢昂貴而且絕不容易 Handel , 原因是高單寧高酸度的Syrah 入瓶後一兩年就會進入漫長的冬眠狀態 (7-15) , 在這期間果味淡薄酒味又酸又硬又澀 , 雖非難飲但絕對會令你覺得所花的錢不值。 但當支酒成熟酒中元素就會Well Integrated 而進入極之迷人如詩似畫般的境界。

以上的少許資料令大家先明白 Northern Rhone 葡萄酒的特性 , 再用此作基楚去了解品試從而找出物值高又易處理的酒款。

今次的 Tasting 試了 Cave de Tain l’Hermitage 旗下幾支出品。有關 Cave de Tain l’Hermitage 的資料大家可以參巧以下連結: http://www.cavedetain.com/wine/hermitage-crozes-hermitage.cfm

言歸正傳以下是當日的筆記:

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1) Syrah Rouge Collines Rhodaniann IGP – $1xx

成熟的果香 , 少許白胡椒的Spice , 紫蘿蘭花香。 入口感到一種寒冷地方出產的 Syrah 風格 , 果味以紅果為主帶着士多啤梨的果酸在口中擴散伸延。  口感略乾 , 內容簡單 , 餘韻帶淡淡的Mineral 這是一支入門級的葡萄酒 , 作為Causal Drink Party Wine 十分合適。

2) Crozes Hermitage Red 2010 – $1xx

 Crozes HermitageHermitage中最大的產區 , 有着 Hermitage的特性但較為早熟。 這支 Crozes Hermitage酒色深紫而帶粉紅色邊, 香味與第一支接近。 入口這支 寒冷地方出產的 Syrah風格更為明顯 , 果味同樣以紅果為主帶着士多啤梨的果酸 , 酒味密度較佳, 單寧柔化而有內容 , 餘韻帶更多有如煙灰般的幼細單寧及Mineral 這是第一支的加強版 , 價錢大眾化同樣適合作為 Party Wine 或 Food Wine。

3) Cornas 2007 AOC- $3xx

這支酒帶花香、乾葉、豆、焦糖及少許鐵鏽香氣 。入口果味柔和輕盈酸度明亮、單寧均稱內容複雜 , 整體來說平順舒服 , 沒有一般Cornas那種堅硬粗獷單寧乾澀的感覺 , 2007雖不算太好年份亦做得工整四正, 這支質素不俗可作為 Daily Wine

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4) Hermitage 2006 AOC – $4xx

這支帶明顯花香當中亦夾雜着有如荊刺般的 Spicy , 陳皮 , 泥土; 入口充滿質感的柔和果味 , 酸度及單寧比較幼細 ,中尾段帶少許乾澀的感覺。 一支7年酒開始有些Burgundy 的感覺。 這支 Hermitage Cornas 有更明顯的Texture 及更多細節 , 而年分因素令支酒有更大潛質。以價論這支酒確是十分抵飲。

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5) Hermitage Gambert de Loche AOC 2009 – $8xx

6) HermitageGambert de Loche AOC 2001 – $9xx

 同一支兩個年份的比較就可以大概知道一支酒的進化路線。 2009 一支香氣帶 BlackCherry , 甘草 , 香料 , 焦糖 , 2001 一支則帶皮革 , 甘草 , 糖果香氣。 口感上 2009 有較 “年青酸度及單寧明顯 , 而  Structure 亦較大。 2001 則漸進入成熟期 , 不論香氣及味覺上有較多的陳年釀藏風味 , 尤其在餘韻方面那種皮革及 Earthy分別明顯。  我自己喜歡老酒若果價錢分別不大我一定會選舊年份的一支。 若果將來有機會品試一些更舊年份如 80s 或 70s 的出品那就可以更了解它的潛質。

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 7) Hermitage WhiteAu Coeur Des Siecles 2008 – $5xx

Hermitage 的白酒一向都全個 Rhone 最精彩的 , 這支亦不例外。它散發着蜂蜜, 杏仁 , 蜜臘 , 礦物 , 柑皮的香氣。 酒體豐滿綿密 , 配以恰當的果酸 , 柔美滑溜均稱佳美。雖然品試時將白葡萄酒放到最後 , 但因為這酒太濃郁豐滿 量感型”, 所以一啲都唔覺得會被覆蓋, 反而酒中的果酸頗令人覺得 Refreshing

總結:

Northern Rhone 的葡萄酒在香港並不太流行的主要原因是年青的 Syrah 果味偏向輕淡 , 酒中的酸度及單寧雙對變得明顯 , 一般人仕會覺得支酒果味淡又酸又硬。 無可否認若以香港人即開要即飲的品嚐方法確實唔會好飲 , 這不是支酒唔得而是飲用的方法不對 , 屬非戰之罪。 我自己覺得飲 Northern Rhone 真的要有耐性 , 除了一些 Party Wine 外我一般具質素的酒我會將支酒唞幾小時 , 若果 Young Wine就會更長時間 , 讓酒中的單寧及酸度略為和順 , 支酒能展示內涵才細心品試 , 看清它內裡的耐力潛質。 若果找到支酒元素齊備而表現均稱的 , 我會將之存放 10 年以上才會飲用 , (反正 Young Syrah 會進入冬眠狀態無謂浪費) 我品嚐過一些成熟的 Northern Rhone , 它們的表現可以拍得住頂級 Burgundy 甚至 Bordeaux, 而你所付出的時間及金錢只是頂級 Burgundy Bordeaux 的十分一 , 以飲家而論當然是刀仔鋸大樹的聰明投資。 當然上述只局限於若你喜歡舊酒那種從容細膩而又有耐性而論 , 未必不適合喜歡澎湃果味尋找速戰速决人士的口味。

當日品試覺得7支酒都非常 To Style ,質素屬中上級加上價錢方面亦合理 這批酒在品試前幾天才由 DHL 運過來 , 酒難免有少許暈浪 , 但當日品試並不太大影嚮品質表現 , 所以這批酒亦算硬淨 ,個人較喜歡 3, 4, 6 & 7。當然若果能夠將酒靜放個月又或者將某幾支作一次馬拉松式的品試 , 那就可以更立體去評這批酒的質素及 Potential 若換個簡單一點的角度 Cave de Tain l’Hermitage Northern Rhone 有很多出品 , Price Range 亦豐儉由人 , 作為學習了解此區特色亦是一個不錯選擇。

(以上分享純屬個人品酒經驗及口味的一點淺見 , 只供參巧)

 

 

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