三四月是春暖花開萬紫千紅賞花的好日子 , 近日在 FB中看到很多朋友 Post 了不少與花有關的相片。 看着這些美麗相片令我想起一支 “念念不忘 , 必有迴響” 的白葡萄酒 – 梵高的《盛開的杏樹》, 因為這支酒真的很適合這個花開盛放時候飲用。

在這個微風送暖的晚上 , 我就開了剛買回來的一支細作品嚐 ……………….

淡黄通透明亮的酒色 。 甜美柔和的花香從杯中滲 , 腦海中浮現出一種細少白色小花影像 , 那是桃花 、櫻花 、白梅花 ……… 非常纖細的美 , 端正之餘絕不妖艶浮誇 ; 花香中夾着菠蘿的甜香 , 清新的檸檬及少許杏仁的淡香 。 當支酒完全在室温時 , 杏仁加花香更覺迷人令人愛不惜手。 這種香氣我會用 Beautiful 去形容。

入口感柔潤如棉 , 如鮮奶般的幼滑質感密度 , 菠蘿般甜美果味中帶着令人心曠神怡的檸檬酸 , 礦物感在口腔中慢慢擴散 , 味覺的開展像花開般有一種韻律節奏令人平和舒服。  越飲越覺得它柔中帶細 , 外表標緻但內容卻結構緊密 , 剛毅端正非常有內涵。

它沒有法國人的浪漫而有日本人的雅緻端正及帶有點東方色彩 , 難怪 “神水” 以梵高的《盛開的杏樹》去形容此酒。 2009 是 Burgundy White一個不錯的年份 , 所以支酒感覺有點甜熟 , 但甜熟之中有亦足夠的酸度 , 使整體保持一種和諧均衡而支酒亦無因為好年份而偏向肥大豐碩 , 依然精細雅緻算是十分難得。