曲線看神 – Philippe Charlopin-Parizot Marsannay En Monchenevoy 2007

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很久很久沒有寫酒評 , 原因不礙乎 。 雖然有時出席飯局都遇到一些好東西 , 但好多時都係來去怱怱未有機會深入了解。 有時做到頭昏腦漲個腦實晒 , 有靚酒都未必有能力集中精神去品嘗 。大家都知我一向很用心去寫我的酒評 , 在寧缺莫濫的原則下只好暫時放下了酒評這環節。 去完旅行回來人總算差飽電 , 終於可以靜下來寫幾篇酒評。

長話短說直入正題。 這支酒是朋友從海外團購回來的 , 價錢不貴好像是大約二三百蚊左右的東西。 酒抵埗後放酒柜內坐移民監個月等佢完全安定才作品試。

Marsannay 這地區大家可能會覺得迫生 , 它其實位於 Cote de Nuits 最北面比 Gevrey Chambertin 還要北的地方。 這地區以出產 Roses 出名 , 以往的出產的Burgundy Red 風格粗獷緊澀 , 水準只算是一般 , 難與 Burgundy眾多名村相提並論 , 所以價錢一向都不貴 但時而勢逆近十年間這地區水準突飛盛進 , 質素直逼 Pre Cru 甚至 Grand Cru , 但價錢依舊所以十分抵飲 ,  今次所試的就是當中的一支精品。

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開瓶時首先嗅到的是玫瑰露酒淹肉的香氣 , 香味堅實而且很有深度。 入口果味濃郁甜味中帶有清爽的果酸 , 濃密的酒體中包含複相當的雜性 , 木桶單寧表現相當節制 平衡得來不會突圍而出 , 初嚐的感覺是一支村級酒竟然有如此的 Structure 真的有點驚訝。  

開瓶 1 – 2 hrs , 酒散發甜美玫瑰花香 , Red & Black Berries, 薄渮 , Asian Spice , 鹹鹹的濕石。 入口時果味平順 , Juicy Acidify 表現充滿活力令人眼前一亮, 口感有點 Dry , 少許酒精感 , 富質感的單寧在在脷上及牙縫中遊走 , 收結帶 Black Chocolate 的微苦味。 這時感覺正正常常像一般 Burgundy 的村級酒 , 帶明顯 Marsannay 粗獷緊澀風格 , 整體來說平易近人工整四正 , 但沒有什麽太搶眼的亮點。

開瓶 4 – 5 hrs , 這段時間果味变淡 , 酸度及單寧元素雙對地變得突出 , 木桶風格明顯 。這段時間表現確實有點硬 , 一般人飲到這裡可能會覺得支酒已 到掟 玩完” , 就此蓋棺定論一支二三百蚊的村級酒係咁表現啦就此了結   其實這是對有質素酒最大的誤解 , 我想指出的是葡萄酒是不停变化的東西 , 尤其是新年份的 Young Wine , 變化波幅更大。 有時會演化出一些自己不太喜歡的元素風格 , 但並不表示支酒就此玩完。   雖然支酒不論在酸度單寧收結上出現出一些  Negative  元素 , 但我同時亦發覺到當中依然保持秩序及 Structure  , 支酒完全未散。  加上餘韻中果酸、果味、複雜性混合得好好在口中良久不散 , 我斷定支酒只是進入另一階段的進化過程這進化過程可以很快亦很可能很慢 , 以自己的經驗這段時間最好 Leave it alone
我就塞返個酒塞將支酒在室温中明天再繼續 , 事實證明我無估錯

開瓶 24 hrs , 這時支酒的果甜味竟然回來, 而且果味柔韌凝固完全沒有鬆馳現像。 酸度變得如絲般平和幼細 , 酒體輕柔 , 果酸木桶單寧三元素和諧地融和合一 , 難得是層次細節分明 ,均稱平衡 , 温柔自然中表現一種個性執着, 餘韻的果酸鮮味及黑朱古力質感在口腔中良久不散。  這時支酒表玩精彩好飲到無朋友 ,  一支村級酒唞氣 24 小時候竟然有如此表現令我無限驚訝。  原本想慢慢嘆埋佢來個結案陳詞 , 但又想試吓支酒耐力可去到多久 , 於是又將剩下的 1/3 放埋一邊。

開瓶 36 hrs , 這時支酒與 24hrs 時表現依然一樣 , 完全沒有什麽走樣及疲態 , 飲落都仲係咁好飲。由此推斷由 24 –36 hrs 這段時間酒的表現是平行發展

開瓶 50 hrs , 嚴格來講支酒只係果味流失了一些 , 果酸及單寧略為明顯一點罷了 。若果我唔出聲倒出來俾大家飲 , 大家都以為這是一支開瓶不久 , 具質素的 Pre Cru , 誓估唔到支酒原來已開瓶 2 天有多。一支村酒玩足兩天有多仍能有如此能耐表現 , 不是超班那會是什麼?

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這支 Marsannay 咁勁究竟是何方神聖釀造

WineMaker Philippe Charlopin-Parizot 是 Burgundy 出名的釀酒師 , 他亦是Burgundy 之神 Henri Jayer其中一個徒弟。 Philippe 沿用 Jayer Style 的釀酒方法例如 hard pruning, low low yields, 100% de-stemming, cold pre-ferment maceration, and 100% new oak maturation 所以酒的 Wine Style 頗有 Henri Jayer 的影子。  

很多人都奉 Henri Jayer 為神 , 究竟 Henri Jayer 的酒在 Wine Style 方面是怎樣的呢?  若果有幸一試 , 要用什麼方法去欣賞呢?   我自己飲過的 Henri Jayer 都很有限 , 但我從中摸索到它的一些特點 : 它的果味極之濃郁及濃縮 , 葡萄的果鮮味及酸度保留清新自然 , 木桶風格堅實但不失細膩柔中有剛 ,層次細節分明 , 長時間能 Keep 住一份均稱平衡。  Wine Image 是平靜中能表達一份生命活力及硬朗執着   

大家不要誤會這支 Marsannay 拍得住 Henry Jayer , 但由於釀造理念相同在 Wine Style 上可說是近似的 , 不同的當然是”天地人”中的 “天與地” 因素。  一般人很難有機會飲到 Henri Jayer 但從這支 Marsannay 中可以曲線地了解一吓 Henri Jayer 的 Wine Style 倒是一種不錯的學習 , 甚至是呀 Q 一點的另類享受方法。 當然要分辨這些細節在品酒功力要有一定的基礎 , 知道某種味從何而來 , 除此以外耐性及時間亦是一大關鍵 , 試問若果我無耐性在開瓶 3 – 4小時就收檔 , 又或者在最正斗的一刻飲晒支酒 , 怎會發現之後的精彩之處呢? 

人總是喜歡瞎子摸象 , 急不及待就 Jump to Conclusion , 很多時根本未看清整件事情的來龍去脈 , 單靠感覺就去判決事非對錯。  路遙知馬力 , 日久見人心 , 很多靚酒優勝之處都不在乎頭段霎眼嬌的表現  , 反而是進化後的成果。 好的酒一定經得起時間考驗 , 經不起考驗的反而是人心 !

 

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快樂的時光過得特別快 , 轉眼又到了行程的最後的一天 , 完成埋鴨仔團必到的白之戀人城堡 …………

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日本人真有腦將朱古力工廠變成歐陸城堡及小小主題公園般的一個旅遊景點 , 而且管理企善員工親切禮貌令人十分舒服。

 

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這間玻璃屋內的光線很美是人像照的絕佳之地。

離開這美麗城堡最後一站就是去Outlet 讓未買夠的朋友最後衝刺買個夠 , 這類活動不作細表。

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 不得不承認北海道真是一個好地方 , 因為它給你的不單是一個旅遊地方 , 而是一個有 Good Memory & Experience 的地方 , 就如蘋果教主喬佈施講 Apple 不是買產品而是一種方便及愉快的 Experience  , 兩者有異曲同功之妙。

除了地方寧靜 , 風景優美 , 人民禮貌之餘還有很多令人垂涎的當地美食如當地的牛奶 , 雞蛋 , 雪糕 , 白粟米 , 蜜瓜 , 水蜜桃 , 魚生 , 長腳蟹 , 和牛 ……….這一切都令人不能自拔

 

 

慚愧地講句這五天旅程令我足足重了 5 lb 有多 , 無咗條腰之外連豬腩肉都再次重現 ……….. 我想今次起碼要兩三個月才能回復身型。

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第四天的行程是去富良野及美瑛 , 這兩處以花田及薰衣草聞名雖然已過薰衣草的花期 , 但精明有腦的日本人自有辦法。 大家常見的紫色花海其實不是薰衣草而是鼠尾草。

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鼠尾草的花期較長而且顏色比薰衣草鮮艶 , 大家去旅行無非想影張靚相有個 Good Memory 反正唔講明大家都未必識分。

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落了幾天雨終於見到藍天白雲 , 藍天白雲加上不同顏色的花風景像畫一樣。

 

遠處的藍天白雲 , 平伏青葱的山丘 , 黃色的麥田 , 矮樹 , 紅色的花及幾卷稻草 , 這景像就是一幅大自然的傑作。杉樹、三色花田、小屋加上藍天白雲 , 除了藍天白雲外這佈局好明顯是 Set出來 , 但你會覺得整個畫面是多麼的和諧及舒服 , 每件物品的大小比例是多麼恰當 , 唔會覺得好刻意堆砌手段真是高明。

 

今次旅行帶了部紅外線相機但前幾天落雨根本用唔到 , 心諗今次要食白果 , 難得今日有陽光真係啱晒 , 同一環境在紅外線下像睇法又唔同。

這兩張是用格格的 DC 仔拍的出來的效果真好 , 真係要 Review 一吓有無須要咁辛苦帶部大機去旅行 ………

Shopping是每個鴨仔團不能缺少的環節 , 過了多天的鄉郊平靜生活對購物 DNA因子旺盛的香港人來說真的是有點難忍。仔團都好識做午飯過後就即回扎幌市並預留頗長時間供大家行街街行番夠本。

 

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AM嫂今次來北海道亦有購物任務 , 不是代朋友買什麼化妝品 , 成藥 , 名牌衣飾 , 手信地方特式擺設 ………..

而是一種  “小網袋。這“小網袋” 其實無乜特別就像街市或 Supermarket 用來裝蒜頭那些白色尼龍網袋近似。 大家會抓頭地問山長水遠來北海道買小網袋無病呀嗎?  

 

話說上年去台灣買手工梘材料時買了幾個日本出產裝梘冲涼用的小網袋 , 由於質地好摔梘時能產生大量幼細的泡沫令全家人愛不惜手。 AM嫂在香港找了很久很久 , 近似物品有但質地卻唔一樣。托朋友去台灣買講出來都覺有點怪 , 於是今次帶埋個 Sample來找。 終於在狸小路的商店中找到而且價錢不貴 , 真係開心過執到寶一吓就掃晒人哋成間舖所有貨。

別的團友一袋二袋化妝品 , 手信 , 特產而 AM嫂就幾大袋網袋 , 睇到人人抓晒頭。

 

 

Hea 遊北海道 (2)

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第三天繼續例牌行程………..

 

別登水族館的規模不及海洋公園但麻雀須少五臟俱存 , 雖然無辦法去南極咁遠睇國王企鵝 , 但在這裡亦可以近距離看看這些有趣可愛的動物。當天水族館遊人稀疏 , 雖然有點冷清但無逼無阻自由自在亦真的十分寫意 , 就像這水底行人道內幾難得會無人 ………..

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睇完企鵝又到食飯時間鴨仔團一般都安排了不同套餐 , 其實所包的套餐雖非名貴但份量都很夠 , 但山長水遠來到怎可以不試吓當地美食旅行團都好識做會建議某一兩餐加吓送 試吓當地出名的海鮮

就像這天去魚市場食海鮮火煱作午膳之餘大家亦可到市場中揀番隻皇帝蟹加餸。

通常在香港見到的皇帝蟹都是熟的 , 很少見到游水生猛的皇帝蟹, 一隻成 1kg咁重三個人一隻蟹夠晒。這隻蟹圍起港圓其實並不算便宜但成家人山長水遠來到無理由唔試 ,  “反正有的唔志在 , 無的唔爭在 只要價錢合理 ,一些開心錢好值得使 皇帝蟹即時肢解 , 蟹腳作刺身蟹子勁多而且十分爽脆


蟹肉做火煱 , 蟹肉頗鮮味但比不上之前在香港那餐本地海鮮宴鮮甜。

食到捧住個肚就去地獄谷嗅吓硫磺幫助消化 ……………

 

之後去伊達時代村睇吓啲摩登日本武士 ,

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紅葉仍未是時候 , 這棵算是全個行程唯一所見的一棵紅葉。

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由於不是旺季 , 這個武士村只得兩团人, 難得清幽寧靜 , 唔使人山人海同人逼 , 真正的可以打橫行。

條村佈置成個小京都一樣其實幾靚 , 加上遊人唔多最好影相
,
可惜天不做美不斷下雨 真係嘥晒。若果好陽光這地方真係無得頂 ………….心想希望在明天吧。

 

Hea 遊北海道 (1)

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經過多個月的繁重工作自己覺身心俱疲個腦實晒表現亦有點跌 Watt , 身體話我知係時候要休息一吓 心想格格月尾就會放完漫長暑假回英國繼續升學 , 反正今年未曾與家人外遊, 就順勢放一星期大假一家人出去差吓電開心吓

 

 

對於旅遊目的地AM 嫂與格格都十分揀擇 ,AM 嫂腸胃唔好體能麻麻唔係好捱得 太辛苦上山下海的一概免問格格對於祖國的壯濶山河沒太大興趣 , 陽光海灘的渡假模式會兼悶 …………………在眾多外遊目的地中很多都攞唔到三分二的支持票除了日本之外 , 我當然順應民意就選了日本的北海道

大家可能會問我去北海道點解唔自駕遊而 Joint “吃瞓鴨仔團” ?  原因好簡單因為自己 唔想諗唔想煩 無可否認自駕遊彈性好大可以去到很多好地方 , 但苦於自己要一早揾資料訂酒店租車安排行程 (AM 嫂及格格不擅長於這類尋幽探秘工作) , 自己亦無時間而假期要到九月頭才能 Confirm , 若是搞自駕遊真係唔夠時間。  現在的旅行團都照顧到很多不同須要 , 有風景、有温泉、有樂園、有購物 , 很行程唔會太趕 , 加上暑假過後日本踏入淡季而且初秋天氣舒服 , 釣魚台事件少了强國人, 團費回落到合理水平 , 反正自駕游都是去那幾處地方 , 倒不如乾手淨腳唔使煩。

但凡鴨仔團所去的地方 , 吃的住的都是指定動作, 大家看圖全都是熟口熟面的景點扎幌 , 小樽運河 , 積丹餵海鷗 , 洞爺湖温泉及煙花 , 登別水族館企鵝巡遊 , 地獄谷 , 富良野薰衣草 , 美瑛花田 ……….. 這些地方好多人都去過所以不作細表。

今次只是輕裝上陣只帶一部 D300加支18-200天涯鏡作主力 , 影的大部份都是到此一遊的家庭相非常隨意 , 唔想搞咁多大龍鳳 , 始終家庭旅遊與專題攝影心態上是有很大分別的 , 大家當是旅遊相看算了。

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第一站是小樽運河 , 到達的時間已是黃昏而且下着細雨 , 只逗留很短時間拍攝少許 Magic Hour

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細雨下的街道…………

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第一天無乜行程 , 去完小樽運河後晚飯就回酒店, 爭取時間浸吓温泉。酒店提供的是男女分開的大温泉 ,  當晚下着絲絲細雨在露天環境下浸温泉 , 真是一種享受 , 多月來工作及家庭的煩惱就這樣消失了 ……………….

 

第二天早上逛逛小樽歐陸情懷街 , 遊客必到的音樂城 ,
玻璃屋 …………..

 

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試吓美味無比的雪糕……..

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下午到這個積丹半島 ……….

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 坐吓觀光船 , 透過玻璃船底睇吓無乜料到的海底生態吹吓風餵吓海鷗。拍攝這些近距離海鷗啄食相片對我來說無乜難度 , 但有好多團友都影唔到 , 原因是海鷗唔肯飛過來。

 

 

 其實要訣很簡單 , 海鷗會取易不取難 , 有些人會怕海鷗啄親手而將麵包一條條拋落海 , 海鷗自然樂意不勞而獲最好先等其他人將麵包皮拋晒落海之後無晒貨你才開始餵 , 一手擰住唔好郁咁啲海鷗就會飛近及追住來啄食你手上的麵包 , 這樣你才有機會捕捉到這類近距離影像。

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餵完海鷗就去睇吓啲無乜特別的海岸線 , 之後就去洞爺湖温泉區入住酒店。 一家三口漫步於平靜的洞爺湖邊說不出寫意舒服


食完晚飯洞爺湖有小型的煙花 Show , 影煙花對我亦無難度 , 手痕又玩吓煙花變奏 ………..

 

 

平民極品海鮮宴

AM 朋友之中有一位是釣魚專家及海鮮食家 , 自認識他後我就有福了因為很多時他都揾到一些極品而又平靚正的本地海鮮供我們品嘗 , 每次都帶給我無限驚喜。 亦因為這位朋友的引導帶領令我對本地海鮮有了新的體驗與看法。

AM 嫂與格格怕麻煩她倆對食海鮮的興趣都不大 , 為了令她們改觀特別請我朋友揾些好嘢俾她們試吓。 這晚除了我一家人之外亦邀請了幾位酒友湊夠一席咁就可以試多幾款。

當晚我們沒有指定要吃什麼 , 完全由朋友發板 , 因對他有百分之二百信心總之有乜食乜。 朋友為我們準備了一蟶 , 一魷 , 三魚 , 三蝦 , 三蟹 ………單是菜單已經夠嚇人。要聲明一點我們是自來海鮮而酒家只提供火號油料 , 並非酒家有如此靚貨 , 大家切勿有美麗誤會。

順帶一提我們去的並不是五星級酒店 , 星級名廚的私房食堂 , 鯉魚門或西貢 , 反而只是長沙灣一間街坊酒樓 , 原因好簡單就是實惠實際但水準又唔失禮 , 完全符合低消費高享受的原則。 老實講若換轉去鯉魚門或西貢吃當晚質素的海鮮 , 唔俾人放血才怪。

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打頭陣的是一條游水章紅作剌身 , 章紅肉質清香爽脆兼彈牙 , 那種彈牙感覺就好像食鮮魷一般 , 魚肉中帶有淡淡的魚油甘香。 AM 食過不少魚生 , 但這條章紅剌身拍得住我印象中最好味的剌身。 AM 嫂及格格直呈 碌大對眼地問點解會咁好食。 原因除了魚本身新鮮之外 , 劏魚時將魚作冰水放血就是當中的秘密。

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第二味出場是本地花蟹作潮洲凍蟹 , 蟹肉厚而肉質帶淡淡的甜香 , 不用什麼醬料己十分美味。

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白灼本地紅鬚
, 蝦肉爽脆一咬之下鮮味在蝦肉中卜一聲爆發出來 , 真的一點也沒有誇張。

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豉汁蒸大聖子並非本地出產, 這隻聖子一隻足足有 8 – 9 吋長 , 巨型之餘難得肉質爽甜清脆 , 非常有咬口 , 加上惹味的豉汁真的愛死了。

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大青斑砌碎清蒸 , 由於是海斑關係肉質鮮嫩而超 , (筷子夾都難夾) , 絕無一般養斑肉如嚼木般無味。海魚與養魚真的是天淵之別。

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椒鹽獅頭魚香脆惹味骨香鬆化 , 由頭食到尾好味到停唔到口。

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椒鹽大尾魷是不可缺少的 , 大尾魷的樣貌可以用魷魚同墨魚的混合體來形容 , 多數在酒家門外魚缸新鮮養活。大尾魷好味之處就算椒鹽咁重口味肉質仍能保留那份魷魚應有的清爽鮮甜 , 而且食後口中仍保留着魷魚的濃郁魷魚韻味 , 絕對是極品。

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豉油王花竹蝦 , 豉油惹味蝦殼卜卜脆 ,蝦肉雖不及紅鬚清甜但油香甘脆又是另一種香口食法。

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薑葱炒藍花蟹 , 食完凍蟹來個熟蟹 , 用意在表達兩種烹調在鮮甜味層次回韻上的分別。


以為薑葱蟹是尾聲怎知原來還有幾隻頂級爆羔靚海奄仔!!!

我心中暗叫一聲 OMG 奄仔仲大大隻兼爆晒羔 , 呷一口羔香軟、肉味清甜一隻奄仔集濃郁清甜於一身絕對真是蟹中的極品。 

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食蝦有蝦味 , 食魚有魚味 , 食牛怎可以無牛味本地肥牛用豉油王白灼簡簡單單就能托出牛肉的肉味出來。

 

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第一味章紅刺身後的骨腩再來椒鹽。
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其他的菜式在這頓海鮮盛宴下可憐地变成了打包的伴菜………

當晚結論是只要識得揀識得食 , 本地海鮮絕對有很多平靚正而又超好吃的東西 , 未必一定本地薑不辣 , 外國的月亮特別圓。 朋友更說就算三刀 , 金邊方脷 , 海星斑 , 一拍埋一些本地魚都會輸幾條街 , 遲吓有機會搞次品魚宴讓大家親身品評吓 。 若是真的話真係一次不可錯過的機會。

這頓飯是兩星期前的事但到今天我仍然記得那些來自不同海鮮中不同層次的鮮甜味 , 可想而知有幾厲害及好味 , AM嫂與格格更是回味無窮 , 除了對海鮮完全改觀外更將當晚的經驗变成了 Benchmark , 認真大鑊 !!

當晚的海鮮雖美味但膽固醇非常之高 , 並非三高一低的健康之選 , 偶而一餐半餐則無傷大雅, 若一星期連續幾餐真的不得了 ………….

愛心之梘 – 梘愛 Luv Soap

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嫂話我前幾篇野獸派對太過 高深可能令一些朋友睇到一頭霧水唔知點回應 , 勸喻我寫返啲顯淺温和的分享, 咁我話就不如寫吓妳啲手工梘吧 , 反正上年十月分享過 , 隔咗咁耐都應該 Update 一吓近況。

 

講到 AM 嫂學做手工梘本來用來打發時間做啲好東西自己用 , 但她越做越投入 , 花了不少時間看書鑽研及試做  經過一年多的臨床實戰經驗, 產品已越來越多元化及有不錯的口碑 , 好多朋友自從試用之後現在都变成了長期用户定期訂購 , 而且訂單亦越來越多。

原本來諗住自家製手作仔但面對日漸增長的需求 , 格格同AM嫂都覺得須要建立一些系统以方便日後管理及跟進。  自從五月時格格回港放暑假後 , 就決定幫 AM 嫂的手工梘進行系统化改革 例如 Set Up Facebook 專頁 , Production Schedule , 存貨表 , 訂立價目表 , 訂貨送貨安排 , 額外包裝等一條龍服務。

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由於出產的
手工梘種類繁多 ,AM 嫂及格格將所有出品分類為六大系列:

A) 春天的花香系列 (去角質死皮) –  玫瑰花香梘 , 金盞花梘 , 薰衣草梘 , 洋甘菊 , 桂花

B) 夏天的生果疏果系列 (清爽控油潔膚) – 苦瓜梘 , 青瓜梘 , 薄渮梘 , 胡蘿蔔梘 , 香草精油 , 檸檬淨透白晢皂 , 香米磨沙沐浴皂 , 米水梘 , 備長炭 , 迷迭香

C) 秋天的草藥系列 (保濕美白) –  紅石泥沐浴皂 , 燕麥梘

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冬天的藥材系列 (滋潤防敏) – 牛奶梘 , 蜂蜜馬賽乳皂 , 薑汁活化肌膚皂 , 紫草梘

E) 四季洗髮系列何首烏洗髮皂 , 草本洗髮皂 , 有機蕁麻葉粉洗髮皂 , 人參洗髮皂

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家居清潔系列 (防主婦手)  – 咖啡家事皂

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朋友們喜歡的原因大至如下:

 1.    淋浴梘泡沫極之豐富幼細 , 沖完涼後皮膚清爽完全沒有滑潺潺的感覺 , 感覺十分乾淨。

 2.    用了一星期後皮膚明顯滑咗 , 尤其是在冬天乾燥季節 , 皮膚龜裂紋少了 , “爆冊亦少了 , 真係買少幾支潤膚露。

3.    以前用洗頭水再加護髮素啲頭髮才會柔順 , 現在只用一件洗頭梘就能達到同樣效果。 最明顯是洗完頭那一刻你真係感覺到啲頭髮 吱吱聲果種乾淨 , 完全洗淨 Hair Spray, Gel , 煙塵及殘留汚物。 頭髮乾咗就會發覺的頭髮好輕及柔軟 , 但無好似用了護髮素咁重及笠 ,  短頭髮效果更明顯。

4.    有子女濕疹的媽咪常常要要用一些專用淋浴露 , 最近用了防敏感的紫草梘除了小朋友皮膚滑了以外連濕疹都少埋 , 所以每次十件十件咁訂。

5.    幾位男影友最喜歡用薄渮葉榨汁加上少許薄渮精油的薄渮梘 , 沖完涼後清爽之餘有少許清新的淡淡清香 , 十分醒神。

6.    有位經常去台灣的攝影朋友 , 試過當地幾間有名的手工梘牌子知道這些手工梘是好東西 , 在台灣亦買得好貴 , 於是他每次都幫襯買十件八件全家一齊用。

7.    有位友膚較乾的酒友 , 每一次訂八至十件並指明滋潤系列的出品給自己及老人家用。

8.    有位朋友一訂就三十件連包裝作送礼用途。

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當然亦有其他意見:

 1.    梘的大細花紋不能统一 ?

(無辦法這是手工製 , 同一件梘成份比例不同, 而且件件用手切真係不能保證大小一樣 。就當係人一樣每一個都有獨立個性看待吧。)

2.    啲梘 Size 有大有細 , 若果一律定價會不公平!
(
有見及此所以 AM 嫂現以$0.5 per gram 計算 , 每件大約 $30 – $50 , 大件就貴一點以示公平。)

3.    手工梘不似市面上的香梘咁香 ?
(
原因是 AM 嫂的手工梘製造後要自然風乾一個月才上市 , 就算有香味都揮發晒 , 其實市面上的梘所以香是因為加入大量人工化學合成物作香味 。 AM 嫂所用的是由原身物料提煉的精油 , 精油一支眼藥水咁大的要成百蚊, 成本很貴而且精油很易揮發 , 所以只能在某些風乾期較短的手工梘加入精油 , 所以香味較淡就係咁解。)

4.    有些貨不是時常有
(
是的 , 尤其是最熱賣的防敏感濕疹的紫草梘, 因為紫草是中藥 , 一包紫草根買回來要在欖油中浸三個月 , 等佢出味才能作為做梘原料 , 一支油做唔夠十件 , 而且做梘亦要風乾一個月, 所以紫草梘要四個月時間一年只得三造 想要就真的要及早訂定 。其他熱賣的還有米水梘 , 牛奶梘 , 馬賽梘。

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5.    有些朋友想將手工梘用來送禮但苦無包裝。
(
有見及此 , 最近 AM 嫂提供了三種 Size 由獨立至六件的包裝服務 , 如上圖 , 而且只收取幾蚊雞的微量材料收費。)

6.    我很忙買幾件梘吓吓要約出來交收太麻煩了。
(
為方便大家 , 訂購方法盡量簡便 , 只須在 FB 留言指明要什麼梘又或者想要什麼功效的梘 , 件數及有否須要獨立包裝 , 留個 email address及郵寄地址 AM 嫂就會做一張貨物清單俾買家 , 買家睇過無問題才 Confirm Order 及用 Internet Banking 過數 , AM 嫂在幾天內就會揾速遽公司將梘送到閣下辦公室或府上。 若購物超過某個數量 , 速遽費還會全免。)

市面上有香梘專門店 , 我們比較過當中的成份及買來試用比較 , 感覺上 AM 嫂的梘更實際及功效較顯着。  原因是 AM 嫂所做的梘主要成份是梘橄欖油 (成份佔70-80%)  , 其他的都全是真材實料用天然材料如棕呂油, 草藥 , 生果 , 很少量香精油及食用色素 , 沒有太多化學物及防腐劑 , 奉行Simple is the Best 的宗旨

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我們不敢誇大一件手工梘可以上天下海飛天遁地 , 但若 Apple to Apple 咁去比較市面上所出售的香梘及淋浴露的話 , AM嫂的梘效果更好 ,   皆因你所花的每一分一毫都用返自己身上 ,
這比市面上其他用劣質油或工業廢油所做的梘及化學成份佔 95% 以上的洗頭水、淋浴露來得天然及健康 。

天生懶惰的我最怕麻煩的護膚過程 , 一樽二樽什麽又洗面又潤膚九百幾樣都唔知點分 , 若要我好似醃肉咁揸呢樣果樣護膚過程會令我落荒而逃 , 所以我絕少去按摸推油水療這些玩意 , 我頂多在冬天 爆冊時揸潤膚露及潤唇膏就係咁多 , 所以皮膚一向較乾。 我須然唔用護膚品但我日日就冲幾次涼 , 以前用淋浴液皮膚都係咁乾 , 自從我用了 AM 嫂的梘後皮膚真係滑好多這是事實。 識我的女性朋友都話我幾十歲男人老狗啲皮膚令她們嫉妒!! 這除咗飲食 , 睡眠 , 運動的功效外我相信 AM 嫂的愛心梘真係有啲料到

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老實講製造這些手工梘是一擔心機
, 材料絕不便宜 , 由買料到製成真係成擔心機 , 試想除成本外一件梘日日用風扇吹要陰乾一個月才買得果三四十蚊 , 根本只是收回成本及對AM嫂的心機一份尊重  AM 嫂本身亦有份正職並非等錢開飯, 只是志在做啲好嘢益吓圍內朋友 , 朋友喜歡而大家用得開心為宗旨 。有時 AM 嫂會將手工梘捐去義賣 , 根本唔係志在賺錢 , 所以AM 以 “愛心之梘 – 梘愛 Luv Soap” 作為 Logo  就係咁解。

AM Blog 從來有好嘢就會分享 , 雖然今次介紹的是自己太太做的東西好像有點利益衝突。 老實講我整個過程我無乜點參與 , 只係作為背後支持者及用家的角度去看整件事 , 我自己無試過或不好用的話我亦不會介紹俾朋友。 我覺得賣花讚花香倒不如由 Facebook 中的用家留言讚賞來得有說服力。 

大家有興趣不妨在 Facebook中尋找 LuvSoap 就可看到以上圖為 Profile Picture 的專頁。 若有任何查詢訂購可直接在 Facebook留言或 email到。luv_soap@yahoo.com.hk  。

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大家想學的話可報讀工聯會的興趣班 , 學了基本工就會知道做這個手工梘不是易事 , 亦會明白它的功用及好處。