放了近兩個月的暑假 Wine Group 終於再次聚頭 , 今次的主題是西班牙菜。 以香港這飲食天堂來說 , 專做西班牙菜的飯店不多於十間
, 在比例上可說是很少 , 而這些Restaurant 大都集中在飲食旺區一般的價錢都不算便宜 , 酒水食物加埋開瓶費都幾襟計未必附合 Wine Group 的經濟原則。
酒友們都是飲食男女懂得尋幽探勝 , 竟找到一間位於西環舊樓中的西班牙私房菜 。 去慣私房菜的朋友都知道這類私房菜都十分隱秘 , 地方難找又唔會有門牌指示 , 去到門口都唔肯定有無揾錯人哋屋企 , 真的要一輪摸索才 “鐘” 到去 。 話明私房菜就要有返屋企食住家菜的感覺 , 但有些私房菜地方真係十分住家兼屈質 , 有些呢樣無果樣又無 (我哋最怕無酒杯 , 無冰桶 , 無雪柜 , 無 Decanter 之類 , 若預先知道我哋一般都識做自生 , 但最怕去到先發現無 , 買又買唔到先頭痕掃興) , 食物水準有時亦名過其實 , 所以有時去完我都無寫出來 , 反正唔會再去亦唔會推介。
這私房菜位於舊式樓宇中 , 地方四正開揚開放式空間對於我們有成 20人的 WineGroup來說 , 唔使同隔離枱坐到背對背, 可四圍走动又唔怕嘈住人哋 , 地方乾淨企理 , 以地方來說真的已十分不錯。 而最緊要是 No Corkage , 酒杯質素亦算好 (比一些以有腳水杯當酒杯的私房菜來說已經很好。)
食西班牙菜當然要襯返啲西班牙酒。 這晚所揀選的西班牙酒大部份都介乎 $ 2xx-$ 4xx 之間 , 大家一聽這價位心裡一定有一疑問 ? 以這價位老實講唔難飲已屬萬幸, AM 對酒咁有要求這些酒能滿足我嗎?
哈哈 , 我成日都講好酒並不一定等於好貴的酒 , 當然市場上永遠無死錯人所謂一分錢一分貨 , 現今食快餐店都要成舊水 , 要揀一些平靚正的酒有時比揀一些貴價酒更難上百倍。 若以三幾百蚊去買法國 Bordeaux , Burgundy, 意大利酒真的不敢保證 , 但若買西班牙酒就唔同講法。 若翻查我的酒評都有多篇介紹過一些三幾百蚊而又好飲的西班牙酒 , 二三百蚊買到支 PR9x 分的酒 , 入得廚房出得廳堂唔會飲到你嚡口嚡面 , 實惠實際之選。
Casa Gualda Unico2012 (Sauvignon Blancwith Moscatel)
Maior de Mendoza “Maceracion Carbonica DO 2009 ~$2xx
這晚兩支西班牙白酒都很有趣 , 香氣十分Tropical Fruit , 充滿花香及 Herbal 氣息, 酒味帶點甜唔太 Dry, 清脆俐落 , 夏天用來作 Party Drink 又或者襯西班牙菜 , 平平地真的是十分合適。
Bodegas Felix Callejo Crianza 2006 ~$1xx **
100% Tempranillo
Bodegas Felix Callejo Reserva 2005 ~$2xx PR: 91 Points
Vina Ijalba Reserva 2006 ~$3xx ***
Toro San Roman Bodegas Y Vinedos Maurodos 2007 ~$4xx ***
100% Tinta de Toro
Vina Valoria Gran Reserva Rioja 1968 ~$4xx ***
A blend of 70%Tempranillo, 20% Graciano, and 10% Mazuelo
以上幾支西班牙紅酒都有一些共通點 , 在開瓶後一小時左右香氣最豐富, 黑果 , 朱古力 , 雲尼拿 , 煙草 , 莫加 , 白楜椒是指定動作。 口感 Soft & Rich , 果味帶點甜及楜椒味 , 酒精感不算強 , 酒體不會過份肥大 (最怕) , 單寧亦夠舒服 , 內容簡單餘韻亦較短 。 整體而言這批酒全都是十分新派 , 非常討好絕對唔會飲到嚡口嚡面 。 夏天飲西班牙紅酒不妨將支酒浸浸冰水, Light Chilled 少少來飲 , 那就更加舒服。
至於支老酒 1968 , 酒主稱這酒是Recork 及 Top Up過的 , 所以酒色亦很新鮮沒有老酒的磚色 , 頭段果味因 Topup過的關係果味亦很有活力 , 要到中尾段就會感受到老酒那種Integration。 雖然內容來得平和簡單但如此價錢已算有所交待。
Romesco dip (Catalan roasted-vegetable & nuts sauce)
Watermelon Gazpacho (Cold Soup)
Herb-marinated Scallop in Olive Oil
Traditional Gralic Shrimp
Piquillo Peppers stuff with Cheese
Chicken & Pork Canalons
Chorizo in red wine (Spanish Sausage in red wine)
Grapefruit & Orange Avocado Salad
Seafood Paella
Caramelized Orange with Vanilla Ice-Cream
最初看 Set Menu 時大家都擔心不夠 , 所以加多個 Chicken & Pork Canalons , 但食到尾其實都幾飽 。 整體而言這晚的菜式味道很不錯, 以西班牙菜價錢來說算是抵食 。 順帶一提這私房菜的 Menu 是 Standard 的 , 你春夏秋冬幾時食都一樣而且十分難 Book , 一般要預早兩至三個月才有日子 , 大家想試真係要俾啲耐性。
部份酒來自:
http://www.redwinevillage.com/
http://www.wineculture.com.cn/winecultureweb/EN/Index.aspx
AM 的品味人生 
Hi , would like to book on 15th May for dinner at 8pm for 8 ppl.
Please advice the availability .
Thank you
My tel no. 91982842 Mrs. Suen
我想你找錯了地方。