野獸派對 III – 無奈的戰士

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我們是這國度中的戰士 ……………

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我們可說是這國度中沉默的一群人 , 我們每天都在森林中不斷鬥爭、殺戮、打拼 ,奮鬥 , 用自己的鮮血及汗水換取回報 , 尊嚴及榮耀 ………… 

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在戰爭時期 , 我們戰士永遠被放在最前帶領民眾為國家而戰鬥 。

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但戰爭結束後, 戰士再無用武之的地 , 我們的地位就淪落與平民無異。 我們戰士永遠都是被怱略及壓逼的一群。

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貴族可住庭園大宅 , 有用不盡之財富 , 天天享用華衣美食夜夜笙歌 ………….. 我們不會妄想成為貴族但只求一個公義的國度可讓我們安居生活。 

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我們戰士也是貴族及皇族鬥爭下的犧牲品。

在戰爭中我們知道誰是敵人 , 但在貴族與皇族的鬥爭中我們根本分不出誰是魔鬼或敵人 …………

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在敵我難分的下我們根本不知道有否被利用 …………..

 

 


在這國度內我們戰士感到迷惘無奈 ,  人在江湖身不由己。

(戰士代表社會上的中產及專業人士)

 

 

野獸派對 II – 貪婪的貴族

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我們貴族從來不相信這世上有神 , 那些所謂神其實都是大眾追捧出來 , 用來滿足心理的虛幻投射膜拜的人偶

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我們貴族心中只有一套古老定律 , 那是大自然物競天爭適者生存的定律。

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我們小部份貴族之所以強大而且能擁有世上八成財富
, 原因是我們懂得貪婪。只有高等的貴族才懂得利用大眾的恐懼與貪婪獲得到更多的金錢 , 更大的財富 , 更高的名譽及地位甚至權力……

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我比任何人更懂得利用偽善去掩飾貪婪
………….

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我們的手段永遠令人難以捉摸。

 

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世人從來對貪婪有所誤解 , 其實貪婪才是人類進步的原始動力

戰士與平民在我們貴族眼中只是一群愚蠢膽子又少的蟻民 , 他們低級得只求温飽 , 在貴族眼中他們只是一件工具而已

 

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當我們在這國度中擁有足夠的財富及資源 , 那些自認高高在上的皇族 , 就會反過來低聲下氣的走過來求我們?  

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我們在皇族面前卑躬屈膝只是一種掩飾 , 我們令皇族疏於防範吧了。


其實我們貴族心目中全部都明白在這國度中誰是真正的主宰…………..

 (貴族代表社會中的奸商)

野獸派對 – 女皇的獨白

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我是這國度的皇者 , 我亦是天界眾神挑選出來作為這國度的管治者 ……….

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我冷艶 , 深居忘憂不食人間煙火 …………

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我不容許任何凡人接近及親近我 , 原因是皇者從來都是高高在上 , 不可高攀的 , 我要眾人像敬拜神般祟拜我 ………..

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 在我國度內我傲視蒼生 , 主宰一切 ……..

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上天授我的權力不容侵犯 ………….

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貴族一直被我壓在頭上 …………. 

 

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 這班滿口仁義道德 ,偽善貪婪的貴族表面上對我百般奉承 , 但我知道他們口蜜腹劍 ,不懷好心 , 想藉着襲斷國度裡的資源作籌碼 , 與我討價還價

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更可惡的是貴族想成為造皇者 , 將我推倒另立一位順從他們的傀儡 , 保障他們的地位及利益 ………….

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這班股勢力像瘟疫般漫延 , 我絕對不能坐視不理 ………..

 

c10我不能容許我的權力及地位受到挑戰 ……….

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我要暗中防範及不動聲色下作出反擊 , 這是一場暗戰。

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我要肅清這股勢力 …………….. 

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 重掌這國度的一切 ……….

(皇族代表社會上的當權者)

KEVIN WANG 2012 主題創作攝影工作坊 – 野獸劇場創意主題拍攝

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在攝影中我覺得最難的一件事就是創意! 怎樣將相片加上天馬行空的構思變化 , 再帶出背後故事或意念主題 ,我覺得這是很大的挑戰。 有時有了 Idea 後但怎樣將心中創意化為具體行動, 再運用攝影表現出來呢 ? 想就好易但實行起來困難重重 , 很多時好 Idea 就係咁不了了之胎死腹中。  當然現今世代有了 Photoshop 可將心中創意達成 , 但我始終 CG 同拍攝是兩回事 , 對自己來說自己沒有什麽美術創作天份
,不管多努力
我的PS 功力亦只能停留在修修補補之層面上 , 所以兜兜轉轉都係回歸攝影的路上。 正因為這原因我一直很喜歡一些特別的主題拍攝。

最近我參加了 GelUp.com 與台灣 Kevin Wang 王子騏老師合辦的一次名為 ” 野獸派對” 的主題式創作工作坊 , 深深體會出創意 , 編導式攝影的樂趣與難度。

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Kevin Wang 王子騏老師是專業攝影師 ,  (FB 上有另一位以 Photoshop 很出名的 Kevin Wang , 兩位是同名不同人 , 大家不要搞錯) 。

 

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今以的拍攝主題很特別叫野獸派對“ , 王子騏老師想利用四個不同人與獸、動物在形體上結合特性的角式做型去演譯社會上四做階當權者 , 商家 , 中產 , 平民之間的關係為拍攝主軸  拍攝過種中利用岩石、草原、樹林不同環境再加入煙霧、水與火氣氛元素 , 配合能表達意念的Model , 一大堆道具衣飾及細膩的燈光技法去營做一個超現實的世界。  借影像表達涵意與想法, 讓畫面傳達更強烈的感受 , 更凸顯人物造型角色的張力 , 整個過程就像拍電影一樣。 王子騏老師在 2011 年到清邁拍攝這主題一次, 今次到香港可說是同一主題故事的延續。


201112月前往泰國清邁拍攝完201112月前往泰國清邁拍攝完

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由於是編導式拍攝 , 全程 王子騏 老師都在旁為我們 Set , 引導 Model , 製造效果指導我們怎去拍攝 , 所以活動人數不能多於十人以方便講解照顧。拍攝涉及多個場境時間緊逼 ,老師強調同一場景當佈置妥當後拍三幾張就可以 , 千萬不要同一位置拍一百幾十張每張都一樣 , 一來阻慢進度 , 二來浪費時間。 在拍攝前所有參與活動的影友先出席一個 Briefing , 講述整個主題意念大綱及拍攝前置 , 讓每位參加者先了解就能依隨劇本大意去拍攝。

  拍攝當天十位參加者 ,  王子騏老師及 Gel Up.com 的幾位工作人員 , 兩位Model , 化粧 , 一大堆道具及燈光器材浩浩盪盪出發去東龍島。

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抵步後造型師為 Model 準備上 ,
王子騏老師裝置道具 , 工作人員現場視察準備拍攝事宜 

王子騏老師為四個做型配以不同型狀的 ” , 這些全是真的鹿角 , 而且都有它們的重量 , 怎去將角戴在頭上絕對是件傷腦筋的事。 老師解釋這道具的搜購及製作 , 我深深感受到一輯製作認真的相片真的得來不易。

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而兩位 Model 頭上帶着頗重的鹿角及假髮 , 又要轉裝更要在蚊虰蟲咬下落力演出真的十分辛苦 , 她們那種專業態度令人佩服。

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 拍攝前幾天恰巧遇上颱風 啓德來臨 , 幸好啓德 來得快去得快沒有影嚮整個拍攝活動。這天天公做美雖然天氣頗熱 , 大家都拍到大汗淋灕汗濕重衫 , 可幸的是辛苦一輪總算拍到心中的影像。

這天所拍的相片及當中故事內容 , 將會逐一向大家分享 ………………

 

 

 

 

偏僻隱世私房菜 – Comilonas

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放了近兩個月的暑假 Wine Group 終於再次聚頭 , 今次的主題是西班牙菜。 以香港這飲食天堂來說 , 專做西班牙菜的飯店不多於十間
,
在比例上可說是很少 , 而這些Restaurant 大都集中在飲食旺區一般的價錢都不算便宜 , 酒水食物加埋開瓶費都幾襟計未必附合 Wine Group 的經濟原則。

酒友們都是飲食男女懂得尋幽探勝
, 竟找到一間位於西環舊樓中的西班牙私房菜 。 去慣私房菜的朋友都知道這類私房菜都十分隱秘 , 地方難找又唔會有門牌指示 , 去到門口都唔肯定有無揾錯人哋屋企 , 真的要一輪摸索才 到去話明私房菜就要有返屋企食住家菜的感覺 , 但有些私房菜地方真係十分住家兼屈質  , 有些呢樣無果樣又無 (我哋最怕無酒杯 , 無冰桶 , 無雪柜 , 無 Decanter 之類 , 若預先知道我哋一般都識做自生 , 但最怕去到先發現無 , 買又買唔到先頭痕掃興) , 食物水準有時亦名過其實 , 所以有時去完我都無寫出來 , 反正唔會再去亦唔會推介。 

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這私房菜位於舊式樓宇中 , 地方四正開揚開放式空間對於我們有成 20人的 WineGroup來說 , 唔使同隔離枱坐到背對背, 可四圍走动又唔怕嘈住人哋 , 地方乾淨企理 , 以地方來說真的已十分不錯。 而最緊要是 No Corkage , 酒杯質素亦算好 (比一些以有腳水杯當酒杯的私房菜來說已經很好。

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 食西班牙菜當然要襯返啲西班牙酒。 這晚所揀選的西班牙酒大部份都介乎 $ 2xx-$ 4xx 之間 , 大家一聽這價位心裡一定有一疑問 ?  以這價位老實講唔難飲已屬萬幸,  AM 對酒咁有要求這些酒能滿足我嗎?

哈哈
, 我成日都講好酒並不一定等於好貴的酒 , 當然市場上永遠無死錯人所謂一分錢一分貨 , 現今食快餐店都要成舊水 , 要揀一些平靚正的酒有時比揀一些貴價酒更難上百倍。  若以三幾百蚊去買法國 Bordeaux , Burgundy, 意大利酒真的不敢保證 , 但若買西班牙酒就唔同講法。  若翻查我的酒評都有多篇介紹過一些三幾百蚊而又好飲的西班牙酒二三百蚊買到支 PR9x 分的酒 , 入得廚房出得廳堂唔會飲到你嚡口嚡面 , 實惠實際之選。 

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Casa Gualda Unico2012 (Sauvignon Blancwith Moscatel)

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Maior de Mendoza “Maceracion Carbonica DO 2009 ~$2xx

這晚兩支西班牙白酒都很有趣 , 香氣十分Tropical Fruit , 充滿花香及 Herbal 氣息, 酒味帶點甜唔太 Dry, 清脆俐落 , 夏天用來作 Party Drink 又或者襯西班牙菜 , 平平地真的是十分合適。

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Bodegas Felix Callejo Crianza 2006 ~$1xx **

 100% Tempranillo 

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Bodegas Felix Callejo Reserva 2005 ~$2xx PR: 91 Points

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Vina Ijalba Reserva 2006 ~$3xx ***

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Toro San Roman Bodegas Y Vinedos Maurodos 2007 ~$4xx ***

100% Tinta de Toro

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Vina Valoria Gran Reserva Rioja 1968 ~$4xx   ***

 A blend of 70%Tempranillo, 20% Graciano, and 10% Mazuelo

以上幾支西班牙紅酒都有一些共通點 , 在開瓶後一小時左右香氣最豐富, 黑果 , 朱古力 , 雲尼拿 , 煙草 , 莫加 , 白楜椒是指定動作口感 Soft & Rich , 果味帶點甜及楜椒味 , 酒精感不算強 , 酒體不會過份肥大 (最怕) , 單寧亦夠舒服 , 內容簡單餘韻亦較短  整體而言這批酒全都是十分新派 , 非常討好絕對唔會飲到嚡口嚡面 。 夏天飲西班牙紅酒不妨將支酒浸浸冰水, Light Chilled 少少來飲 , 那就更加舒服。

至於支老酒 1968 , 酒主稱這酒是Recork Top Up過的 , 所以酒色亦很新鮮沒有老酒的磚色 , 頭段果味因 Topup過的關係果味亦很有活力 , 要到中尾段就會感受到老酒那種Integration 雖然內容來得平和簡單但如此價錢已算有所交待。

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Romesco dip (Catalan roasted-vegetable & nuts sauce)

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Watermelon Gazpacho (Cold Soup)

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Herb-marinated Scallop in Olive Oil

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Traditional Gralic Shrimp

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Piquillo Peppers stuff with Cheese

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Chicken & Pork Canalons

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Chorizo in red wine (Spanish Sausage in red wine)

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Grapefruit & Orange Avocado Salad

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Caramelized Orange with Vanilla Ice-Cream

 

最初看 Set Menu 時大家都擔心不夠 , 所以加多個 Chicken & Pork Canalons , 但食到尾其實都幾飽整體而言這晚的菜式味道很不錯, 以西班牙菜價錢來說算是抵食 。 順帶一提這私房菜的 Menu 是 Standard 的 , 你春夏秋冬幾時食都一樣而且十分難 Book , 一般要預早兩至三個月才有日子 , 大家想試真係要俾啲耐性。

 

http://comilonas.biz/

部份酒來自:

http://www.redwinevillage.com/

http://www.wineculture.com.cn/winecultureweb/EN/Index.aspx

無重如水 – Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 1997

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我在無邊的黑暗森林中拖着疲倦的身軀潛行 , 在遠處我看到一點如紅寶石般的紅光 , 它明亮柔和的光芒令我迷亂的心平靜下來。 我一步步向紅光走近 ……………..

空氣中傳來了陣陣 Asian Spices、煙燻、紫蘿蘭、黑梅、簿荷、香葉、玫瑰花瓣的香氣 ……….. 這種香氣並沒有像妖魔般妖媚地挑逗我 , 它只是輕輕的引領我來到前面一係溪澗處 , 陽光穿透濃密的樹影照在清澈的溪水上 , 令我感到絲絲温暖及清新。

 

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遠處的溪畔有一位白衣少女坐在石上看着她自己的倒影 , 她不是女神因為她身上沒有那種聖潔的光環 , 我亦看不太清楚她的容貌。畢竟我在黑暗中太久了 , 眼神亦散亂 , 我整個人就像乾涸龜裂的大地  , 當溪水流灑在龜裂的大地上瞬間被蒸發 , 我不自禁地將自己整個人浸淫在溪水中 , 讓溪水洗滌我身上的傷口及泥污 ………..

我自己也不知過了多久 , 當我再次醒來時白衣少女已不見踪影了 , 人去樓空的感覺令人有點唏噓 , 不過我早已習慣孤獨 , 我前面石上我看到一杯葡萄酒 ,  我取過酒細呷 , 一股幼滑如泉水的質感流入我乾涸的喉底直達我的內心深處。 濃郁細密的果味甜潤着我身體每一細胞 , 在那一刻我感受不到自己的重量 , 整個人像凌空飄浮一樣。  除此以外是一種 Clean, Deep & Fine 的感覺 , 如春雨般細如絲的單寧 , 迷霧般而不易見的酸度 , 元素表現有如流水有形而無實 。 天下之柔莫如水但卻褞藏無限生命 ,  整個人再次沉進溪水中讓水給我生命力 ………..

以上就是我這晚飲這 DRC Romanee St Vivant 1997 的感覺。

自己飲過的 DRC Grand Cru 極之有限 , 對這頂級 Burgundy 只能說是只有依稀的個人感覺。  在我記憶中 DRC Romanee St Vivant 算是較為早熟的一支 。由於 Romanee St Vivant 這幅葡萄園的坡度比較平緩而且土地中有較多 Clay 的成份 , 所以 Wine Style 較為女性化及早熟 雙對比 La Tache Richebourg 兩幅地勢較高 , 土壤中有更多 Limestone , 年青的 La Tache單寧會較為緊澀 , Richbeburge 則强健豐盛堅壯厚碩 Romanee St Vivant的確是均衡平順平易近人。

我之前在不同場合的品酒會中試過幾支不同年份的 DRC Romanee St Vivant  , 我發覺定們都有一個共通點是果味濃郁但卻有時會有“中間空洞” 的感覺 , 我就此事請教過一些前輩 , 他們指出這種叫  Powerful & Weightless “ 因為一般如此果味濃縮的酒體 , 我們都會期望它有較具結構規模的複雜性及重量 , 但偏偏 Romanee St Vivant 卻能做到濃郁得來卻沒有 “重量” 這種有形而不實在的風格看似抽像 , 其實就像水一樣 , 你能感受到水的阻力及流過你身边時那種質感 , 但你卻不能把水提起來。 這其實不是什麽奇事在一些優質的 Chablis 中亦有類似表現 , 這可說是 Romanee St Vivant 的一個特性 。

若比較 DRC 與 Leroy 兩者, 我發覺 DRC 會較為 Clean 一點而 Leroy 則帶較多 Earthy及紅豆沙般的質感。 我一直記着前輩這番話作為日後品試的印證 , 而事實證明當晚有某一節時刻這種 “無重” 的感覺頗強列。

Robert Parker 說這支DRC Romanee St Vivant 1997 最好在 2012 年飲用 , 以我當日品試中我認為它仍十分 Young and Fresh , 潛能亦很深 , 15 年的酒齡對一支頂級 Burgundy 來說真是濕濕碎 , 我估計這酒的適飲期由15 – 30年就差不多。

假若真要我再有機會飲這年份 , 我會將酒放冷氣房內原瓶唞氣最少
3 -6 小時 , 我直覺相信表現應會不錯 ……………

 

How to Stop Worrying

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近日自己墮入了擔憂的 “再生池” 內 , 自己的能量不斷消耗在無邊的擔憂漩渦中 ……………….

我不能這樣繼續下去 , 我要靠自己扒出這困局, 以下文章是給自己的提點及能量 …………..


“Worry does not empty tomorrow of sorrow – it empties today of strength".
Corrie ten Boom

You need to know how to stop worrying if you want to live life to the fullest. Why? Because worry doesn’t do you any good. It won’t help you live a better life. It won’t make you feel better and more energized. Instead, it will make you less happy and less productive.

But how can we do that? How can we stop worrying?  Here are eight ways:

 

1. Focus on what you can control

Thinking about things you can’t control puts unnecessary burden on your mind. For example, why should you worry about how bad the economy is? There’s nothing you can do about it unless you are a key person in the government. No matter how much you think about it, nothing will change. So instead of worrying about it, focus on things you can control like building your network and increasing your value. Don’t worry about things you can’t do anything about.

 

2. Use your imagination positively

 Worry is a misuse of imagination. Dan Zadra

Your imagination is a double-edged sword. You can use it to dream big dreams and keep your motivation high, but you can also use it to discourage yourself. People often worry about something because they fill their imagination with all the bad things that might happen. The reality is often not that bad, but it looks worse and worse because they give it too much attention.

3. Expect good things to happen

Do not anticipate trouble, or worry about what may never happen. Keep in the sunlight. Benjamin Franklin

Not only should you use your imagination positively, but also you should expect good things to happen in your life. Instead of expecting something to fail, expect it to succeed. Instead of expecting people not to like you, expect them to like you. You should be realistic, of course, but always expect to be a winner in life.

4. Accept responsibility

 You might make mistakes in the past and worry about the consequences. In this case, the solution is to accept responsibility. Don’t let your worry drag you down. Accept the responsibility and move on. You still have a lot of great things waiting for you.

5. Be grateful

It’s easy to focus on the few things that could go wrong that we forget about the many things that already go right. That’s why having an attitude of gratitude is important. It keeps your perspective in balance. It makes you realize that for one thing that goes wrong there are many more things that go right. Just start with these simple things to be grateful for.

6. Run your own race

Stop comparing yourself with other people. Comparing yourself with others will only drain your mental energy. You have your own race to run. Instead of comparing yourself with others, focus on being the best that you can be.

7. Simplify your life

The simpler your life is, the fewer things you could worry about. So instead of doing a lot of things, focus on the few things that are most fulfilling and give you the most return for your time and effort. Find your life purpose and use the 80/20 rule to choose the few important activities to focus on.

8. Have faith

You should focus on things you can control. But what about things you can’t control? What can we do to eliminate any worry about them? The answer here is faith. You need to believe that everything will go well no matter how bad it might seem. You need to believe that everything will come out better in the end. Having faith eliminates a lot of worries in your life. It gives you peace of mind.

Tim Holte – Red Umbrella

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曾有人問我什麽影像給我的印像最深刻 ………….

我可以答那是在一個講坐中看到 
Tim Holte 的一輯 Red Umbrella ………..  

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一把紅色雨傘在不同地方出現 …………..

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 大家看相片時有什麽感覺?  大家覺得攝影師想表達一個什麽的訊息?

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假若將雨傘變成一個人 , 那感覺又會是如何?

 

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這輯相出自美國職業攝影師 Tim Holte , 他的工作令他長時間到不同地方為不同人物拍攝。

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每次他拍到美麗景物回家後都會對太太說 , 那地方很美遲些有機會帶妳到那地方看看。  可惜他太太因病離世而他始終沒法對現自己的承諾。  Tim Holte 身為一個專業攝影師 , 為不同人拍攝無數作品 , 但對自己的妻子竟連一句最平常最卑微的一句 你到那邊站好我幫你拍張照”  也不能做到 , Tim Holte 來說是一種諷刺及難以言喻的內疚及悲痛 , 所以他帶了一把太太心愛的紅色雨傘到他承諾帶妻子去的地方 , 以傘代妻拍了這輯相。 當這輯相完成後 , Tim Holte 宣佈從此告別攝影生涯不再拍攝。一個攝影師以這樣的方法退下真的令人感到無限唏虛 ………….

 

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以攝影角度來看一輯受人傳誦的作品,不會單單因為構圖而成功, 而是因為藝術家在作品中顯示出對人性深刻的體會,勾起了觀眾的回憶與情懷,並與心靈產生共鳴。 這輯相片把我帶進拍攝者的內心世界 , 從而感受及體會到他的那份悲哀。

更深一層這輯相片的故事令我反問自己拍攝的目的
?   會否只顧追尋夢想或工作而怱略了身邊人 , 自己會否日後像他一樣感到遺憾?