平凡的驚喜 – Domain du Chateau de Meursault Bourgogne 2001

近日通漲加劇銀紙越來越縮水 , 酒價在一連串的連鎖帶動下升了不少 , 以往三四百蚊酒通通變成五六百蚊 , 升幅達 30% – 40% 。品酒這生活享受越來越變得奢侈及豪華 , 真懷念早幾年經濟暗淡的物價指數。

近日摷返支早前買落的平價 Bourgogne 嚟飲 , 發現當中一支質素十分不俗。清澈明亮的紅宝石酒色 , 芳香幽靜的櫻桃、玫瑰花、梅子 , 果香鮮甜討人喜歡。入口質感柔韌幼滑 , 果味香氣俱佳 , 酸度適中 , 內容平和而舒服 , 單寧輕巧而恰到好處。這支 Bourgogne 完全沒有那種堅削、高酸、硬實的弊病。一般的 Bourgogne 開瓶到一小時左右就要飲 , 否則就會变得失衡及難飲。這支酒我由開瓶飲了 4 小時 , 依然交足功課無乜走樣 , 而後期的單寧變得更實在但非那種粗嚡 , 反而是一種令人舒服的幼滑感。雖然它內容略為簡單 , 尾段略淡 , 收結亦較短 , 但這都是發生在 4 小時以後的事 , 一支 Bourgogne 卻具備了 Pre Cur 級數的平衡性及節奏感 , 而且平易近人又容易 Handle , 作為 Causal Drink 絕對唔會失禮。