女像拍攝小貼士

大家一定有以下經驗 , 幫女性朋友或家人拍攝後被投訴影到佢包包面 , 雙頰扒 …….. 令友人不快 。 當然每個人相貌都有其特質 ,  究竟一些拍攝人像的高手面對不同輪廓 , 他們會如何運用鏡頭及手法去遷就呢?  有何竅妙呢?  今日作一個少少分享。

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我們一般以 50mm 至 105mm 這焦段作為人像鏡 , 取其鏡頭變形情況較廣角鏡小。 拍攝大頭人像留意入鏡位 , 因為入鏡位的高低直接影嚮 Model 的面形輪廓 。 我們假設在Model 的鼻尖劃一個 “ 十” 字 。若入鏡對正 “ 十” 上中央位置 , Model 就會表現得最正常。 

 

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若將入鏡位略為向上變成在 “ 十” 字之上半部份 , Model 的頭輕輕抬高向上望面頰就會因角度而變尖。

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倒過來若入鏡位在 字之下半部份從一個略低角度抵抄 , Model 的面頰就會變得較圓。

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若 Model 面型較方或包包面 就切勿以 “正中” 位入鏡 。

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若將入鏡位略為向上感覺就會好一點。

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入鏡位再高一啲加側少少感覺又舒服啲。

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這次以 Model 的側面入鏡 , 感覺都 OK 但 Model 的下顎骨就會變得好突出 , 若果將頭髮放在另一邊又或都用手上的小花摭一摭下顎與耳仔之間位置 , 咁就會好好多。

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上圖情況若揾頭紗摭一摭感覺又唔同晒。

同一 Model 只要改變少少入鏡位的高低就已經完全唔同睇法 。當然若懂得運用燈光陰影亦能營做肥瘦效果 , 這方面的技巧較為專業 , 不能紙上談兵 , 要學最好是上堂實習。

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另一個小貼士就是眼神光 , 眼睛是靈魂之窗 , 眼神光令人覺得有神彩及好像有千言萬語般 , (女士千萬別載黑色的大眼仔拍攝 , 因為會吸晒所有眼神光) , 所以拍攝人像時要盡量營做眼神光。 眼晴像一面小小的鏡子有反射光線作用 , 在户外拍攝時可利用環境光線或反光板 , 而在室內或影樓就要運用燈光技巧去營做。不要低估這眼神光的營做 , 往往這些細節會令妳的相片 “劃龍點睛”

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另一貼士是女士最迷人的除了相貌外 , 就是她的膊頭 , 所以女士有個骨肉均稱的靚膊头的話一定唔好收埋佢 。

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人像拍攝着重於 “姿體語言上的個性表達 ” 並不是”衣着上的性感”。反而是攝影人的感性而令她性感!!

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所以大家千祈唔好以為人像易影 , 要影得好影得靚真係好大學問。

陳年意酒對對碰 , 韻味回酣細節中

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繼上月陳年意大利酒聚後今晚來個 Part II延續。 這晚的主角是六支 60-80年代的意大利舊酒 , 全是酒友在意大利品酒團期間在當地店鋪搜刮回來 , 在香港幾難找到這些陳年東西。 全晚共支酒 (2 , 6 ,1) , Pair Pair上以作比較。 

從來飲舊酒都有風險 , 但這批酒在當地買確實不貴 ,  ER (Experience / Risk) 經驗與風險成本絕對超值 , 總之一句講晒抵到爛就算爛嘅都抵。 所有紅酒原本俾 Order 1800 hrs 開瓶並作原瓶唞氣 , 可惜餐廳無跟足指引只在1900 hrs 才開 , 相差了一小時 

言歸正傳講番啲酒

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2009 Deltetto Roero Arneis Daivej DOCG, Piedmont

100% Arneis of cru Daivej

第一次品嘗這隻葡萄釀製的白酒 , 在昏黄偏暗的環境中很難看得清酒色。 這酒散發着柔和的花香夾着淡淡的 Apricots、桃駁梨、蘋果 , 那種香味感覺令我想起 Viognier 不過無 Viognier 那種表現斯斯文文。入口酒體軟綿柔潤 , 酸度平和而帶有不俗的礦物感。  這支酒飲落軟綿綿 , 簡單得來不單簿 , 果味怡神, 十分適合夏天飲用或作為餐前酒用。
http://www.deltetto.com/welcome_eng.lasso

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2009 Deltetto Gavi del Comune di Gavi DOCG, Piedmont

100% Cortese

第二支是同莊的另一產品由一隻古老葡萄 Cortese 釀製。 這支酒的果香更為內儉斯文 , 仍是偏向花香一類帶些橙皮。入口的感同Roero Arneis Daivej 好似 , 分別是這支酒以果酸為主而非 mineral  以往飲開 Gavi都覺得它高酸及偏簿 , 這支 Gavi 做得頗有肉地而且很平衡 , 由於酸度充足用來佐膳亦十分不錯。

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1978 Donda Refosco, Friuli 

100% Refosco 

這支酒真的有如一支帶輕量的皮革、石墨及酸梅味的花雕 , 入口感到酒味頗酸 , 單寧及其他元素己盪然無存 , 只剩下滑滑流暢的酸度及梅子果韻 , 支酒太老只剩下果酸就會变成一支花雕。
  

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1985 Ceretto Dolcetto d’Alba Rossana, Piedmont

100% Dolcetto

初段散發日本壽司豉油的鹹香 , 輕微的鐵銹及有如塵封玫瑰的陳年香氣。這支酒原瓶唞氣了 1.5小時 ,果味、酸度、結構、內容樣樣齊 , 平衡性亦不錯只是酒味上仍然覺得它未完全開展 , 看不到當中的細節及意境就像一把摺扇半開半合一樣 , 只能看到扇面某些圖案但未能得睹全豹 。這支酒若唞耐少少表現會更好
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1979 Prunotto Barbaresco, Piedmont

100% Nebbiolo 

陳舊的花香及車尼子散發一股古樸的幽香 , 酒味濃郁而且有很多細節及深度感覺立體 , 餘韻帶點 Dry Cherry 整個酒味旅程並不算長 , 但勝在香氣吻合表裡如一 , 非常正斗的一支小品佳作。

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1967 Prunotto Barbaresco Riserva, Piedmont

100% Nebbiolo

這支酒有輕微的 Corked, 酒香帶少許紙皮氣味 , 混夾着 Dry Fruit, 乾花的香氣。酒味中果味明顯流失 , 單寧及苦澀在沒有果味承托下顯得比較明顯 , 餘韻亦較為失色 , 飲陳年舊酒這是無法避免的。

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1987 Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany

85% Cabernet Sauvignon, 15% Cab Franc

意大利酒都一定聽過 Sassicaia 這支由 International Grapes 釀製的 Super Tuscan , 這支酒在1994 之後升格為 Bolgheri Sassicaia DOC, 1993 年之前 只是一支table wines, Vino da Tavola , 所以這舊 Label 很有留念價值。

因是用 Cabernet Saugivnon Cab Franc 釀造 , 香味帶熟布冧、甘草、輕微薄荷的甜香。 酒味集中在前段部份 , 表現出一種濃郁複雜的味道 , 酸度及單寧亦十分細緻 , 可惜的是這一擊過後即時變得手軟腳軟 , 中尾段無以為繼表現得水淡及剩下酸度 , 相對當晚幾支陳年意大利更覺它有前無後並不吸引。一支 24年酒並不算是太老 , 有此表現是否指支酒早飲為佳呢就不得而知了。


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1989 Borgogno Barolo Riserva Vigna Lista, Piedmont

100% Nebbiolo 

這支酒的果香酒味表現不俗 , 但欠缺 Barolo 那種宏觀無邊的虛蕪感 , 反而覺得它吞吞吐吐 , 有點欲言又止。

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2006 Deltetto Arnies Passito Bric Du Liun, Piedmont

100% Arneis of Cru Bric du Liun

這支甜酒同樣地第一支白酒的葡萄釀製 , 這支甜酒的做法不同 Sauternes 那種靠 Botrytis 或像 Ice Wine 方法釀製反而是用釀製 Ararone的手法將葡萄風乾三個月使其水份蒸發後釀製。

這支酒的香氣很特別 , 蘋果乾、杏仁、稻草、香料、蜜糖 ; 入口酒體濃而不凋 , 甜酸平衡優雅 , 酸度自然而流暢 , 果韻十足。雖非五光十色般華麗 , 但勝在率性自然 , 易飲易明 , 真係要俾個 “Like” 佢。

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後話:

從來醒酒唞氣問題都有不同的說法 , 沒有一定的法則 , 對於舊酒處理 , 一般人都有一個疑問是如此陳年又不是什麼極品貨色 , 能否經得起 1 – 2 小時的原瓶唞氣或 Decant ?  

好多人都會選擇即開即飲唔敢太搏。

近幾年間自己對舊酒處理的經驗中覺得舊酒提早開瓶並作原瓶唞氣小時左右 , 散一散那股腐木噏味的方法絕對可取 , 反正若支酒真的死了 , 也不是早這 1 – 2小時開瓶能扭轉乾坤的事。

飲舊酒果味流失是正常事 , 反正我們欣賞舊酒不會太注重前段的果味 (如果要飲新鮮澎湃果味咁不如飲 Young Wine 更直接 , 使乜嘥時間等咁多十年! ) 。舊酒的精髓在於酒味中果、木、酸、單寧這些元素你中有我 , 我中有你那種溶滙和諧 , 內容結構經過咁耐仲是否平衡 , 酒味中有多少細節而且是否自然 , 餘韻是否仍能保留當年葡萄的一些果韻鮮味 , 定只是得番木水。懂得欣賞舊酒 ,  就像明白為何睿智而成熟 , 充滿人生智慧的人那股魅力一樣 。 所以我個人會 Target 如何去處理支酒令支酒能展示這個層面為目的 。 

有人可能會覺得遲開一點最多到時將支酒 Decant不是一樣嗎? 這答案是好睇支酒夠唔夠硬淨 因為支酒若非老而尤堅” Decant 真的會令這幅老骨頭即時散晒”, “得仲快 風險頗高 , 而且每支舊酒的人生經歴都不同 , 一定要開瓶試一口才能決定 , 它的耐勁如何

一支風燭殘年的就真係唔好搞佢 , 就算是老而尤堅須要 Decant 隔渣 , Decant 的手勢都要做得很慢及很輕柔 , 就好像拆炸彈一樣難度十分較高 , 切不可玩神水書中那種拉茶式的 Decant 手法。 

所以對舊酒早點開瓶作原瓶唞氣方法較穩陣。

惡女大翻身 – Domaine Digioia Royer Chambolle Musigny Les Fremieres VV 2007

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朋友入了支 Chambolle Musigny 但試過後覺得這酒相當難飲 , 對它極之失望而將酒打入冷宮。 酒友知我喜歡 Chambolle Musigny 這天機緣下談論講開這支惡搞的東西 , 好奇心驅使下來個人棄我取 , 向他要了一支試一試究竟是什麼一回事。
初開瓶時酒色帶深紅寶石一貫 Burgundy 的酒色 , 香氣帶不俗的玫瑰花、士多啤梨、荊剌感的 Spicy 感覺上這支酒不似Chambolle Musigny 那種柔和嬌美的女性而是接近 Morey Saint Denis 的那種野性。
開瓶後十五分鐘後初試第一口 , 第一感覺是一股濃郁而强烈的複雜性 , 帶潛勁的酒精感 , 果味好淡 , 中段帶着 Black Coffee 的苦澀及水淡收結果味在這階段的比例上感覺偏淡 , 而且酒體並不圓潤欠缺一點承托 , 而那種苦澀及複雜性因為果味及 Body的不足令人覺得頗突出 ; 無可否認它絕不討人喜歡 , 難聽一點可說是頗難喝 這時我反應地看一看酒標懷疑自己有無攞錯酒飲。
如此這般唯有俾啲時間佢靜觀其變 , 我每十五分鐘一試觀察進度 , 這段期間香氣向着好的方向變化 , 但反觀酒味依然令人失望

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1.5小時過後再次品嘗 , 成熟甜美花香中帶着深沉的內容 , 花香有着一種難以表達的複雜香料及辣味 , 以香氣來說無疑是十分迷人 ; 但酒味的變化始終不能吻合香味那種甜美成熟感 , 酒味仍然是那種乾澀、平淡、礦物感重 , 酸度隱約 , 果味偏淡的表現 , 基本上一支酒不好的東西通通有齊。 以 Chambolle Musigny 的認知來說 , 我覺得它的木桶比重太高 , 但果味元素未夠强靱去承托 , 果味的酸度元素亦被淹沬形成一種失衡 , 令人感到它柔美不足但兇悍有餘以講求温婉小家碧玉般的 Chambolle Musigny 來說這種 Wine Character 絕對是十分兇悍惡搞 , 頓然明白為何酒友對此酒有如此負面評語及失望。

我心中奇怪的是這酒的香味確實不俗 , 無理由酒味如此不濟 , 於是我再一次將酒靜放一傍讓它繼續變化。

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大約是開瓶 2 – 3小時 , 這支酒來了一個惡女大翻身 , (並非對女士不敬只是以住用開女性去形容 Chambolle Musigny , 作一個劃一咁解), 這時的酒香巳變成芳香的熟果、玫瑰、玉桂、甘草、Sweet Spice 香味仍然迷人但酒味中那份難頂的木桶感漸漸退去 , Pinot Noir 應有的果味層次及酸度骨架開始重現 , 酒味這時達到了一個平衡點 , 這酒本身的 Image不是太清晰 , 這時的複雜性恰如其份 , 單寧在齒間輕輕遊走 , 餘韻是不俗的礦物感及深長細節 , 這時這刻才真正表現到老樹葡萄應有的特性表現。 由於 2007  Burgundy是弱年一般的收結較水淡 , 而酒亦忠實反映了年份的特性。以今時今日這酒的風格推算 , 起碼要擺返十年八年才叫 Ready to drink

這酒的表現令我十分好奇 , 在網上找到它的資料 , 才發覺它用了 15% – 25% New Oak , 難怪木性如此堅重。 在葡萄種植一項中出現了 Lutte Raisonnee 一詞 , 簡單來說這方法可說成 “半” 有機耕種 。 這種耕種法很有彈性 , Wine Maker 可以有限度地使用農藥 , 但 Lutte Raisonnee 這耕種法沒有官方標準法規 , 而且存在很多灰色地帶 , 一切全憑 Wine Maker 的自律及良心去做。 這耕種手法沒有好與壞的定律一切只能作個參巧。

http://www.ledomduvin.com/2009/07/biodynamic-organic-sustainable-lutte.html

這支酒的唞足氣前後完全是兩回事 , 前段幾小時的酒質 (不是香氣) 經歴就像經過 King Kong 那部戲中那個蠻荒恐怖的原始森林 , 而後段卻是平淡的隱世村莊 , 酒的發展可說是充滿戲劇性。  另一問題是它的香氣又確真不錯 , 以為它酒味好似香氣咁好 , 但偏偏又有好大落差 , 風格如此又真的不易欣賞就像梵高的畫一樣有些人很覺得它很有價值 , 有些人唔知佢畫乜 , 好難話佢好與差 , 選擇與否就留給大家決定。

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酒莊資料

http://www.bourgogne-info.eu/html/michel_digioia.html

影樓燈光人像課程

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上幾個月大家見 AM 頻頻出動去影相 , 可能會期望 AM 這排又再出團 , 如果大家咁諗就一定會好失望因為天氣漸熱 , 出團外影會是件頗辛苦的事 , 若非有正斗題材 , 夏天一般都會唞暑又或是上堂進修之用。 就好像未來兩個月我就報咗兩個不同的攝影課程大家可能會好奇怪咁話唔係呀AM 你仲要報攝影課程???”  答案是的

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首先我聲明我學習攝影純粹是自娛性質 , 亦從未打算將攝影變成副業去揾外快。 我只是 Enjoy 整個拍攝學習過程 , 可能我求知慾强 , 總覺得學習鑽研的過程中有無窮樂趣

我最近上的是一個簡短的影樓燈光人像課程 (只有三堂) , 學的是不同燈具器材的佈置及效果 , 這課程是我之前其中一個攝影課程的延續。

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第一課玩了九種燈陣變化及效果我不打算公開那些燈陣圖 , 因為就算俾晒燈陣圖都無用 , 因為每個影樓的空間大少及器材配置都不一樣 , 而且這些燈法講求微調細微變化 , 若非親身在現場感受未必能明白當中 Fine Tuning 的技巧及效果。 

我當然有製作 Notes 作記錄之用但由於課程問題當然不會在此公開 , 大家有興趣的我始終健議去上堂 , 唔好一知半解咁亂打亂撞 。

今次我只分享一些簡單的 Basic Setting:

l        相機用 Manual Mode , 由於要與影樓燈同步關係 , 一般來說快門 Set 1/200s , 相機只須調教光圈及 ISO 去平衡曝光。

l        由於影樓有足夠光源所以相片要求要越 Sharp 越好 , 所以光圈一般都會Set 得較細攞盡個景深。

l        相機的 WB 色温可 Set 做 Auto , 一般都好準只在有時轉燈或轉換入鏡位時 , 光差不同令相機計算出錯而產生誤差。最佳辦法是用 Custom White Balance 去恆定一個 K 數。 這輯相用了5600k。

l        影 Model 要留意入鏡位 , Model 面部一定要在受光位 , 面部太低就會做成陰影 。

l        影樓的天花高度非常重要 , 因為若樓底矮 , 光的射程短深度相對就會大 , 光差亦相對會較大 , 成形一種壓迫感。 影樓燈雖然可調教 Output但始終不及微調燈的高低效果來得細緻 , 所以揀影樓樓底天花一定要夠高。

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玩影樓燈並不是將 Model 照到光晒就叫 OK , 我以前分享過很重要的兩點:

If everything in your photo is lit evenly, nothing will stand out .

To create interesting light, you have to create interesting shadows. 

玩影樓燈是怎樣運用不同燈光擺位 , 主光源與副光源如何分工配合 , 燈與反光板的混合應用 , 如何利用直射、反射光營做不同光質 , 光質的 Blending 。我們要做到的是如何令到一張平面的相片呈現一種自然得來富層次立體感的相片。 

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影樓燈看似簡單其實玩過就知內裡一啲都唔容易 , 老實講你要我從新 Set 番同樣效果出來我自覺都有不少難度 。

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大家所見的照片是用不同燈法出來的效果 , 大家無謂深究怎樣拍攝 , 今次的主角是不同光質變化並非影 Model , 所以 Model 靚唔靚 , 影得好唔好 , 有無 Feel 不是重點 , 總之相片令人覺得舒服自然有立體感就得。

A Guide to Living a Healthy Lifestyle

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上一篇文章講開身體健康的重要性 , 我相信好多嘢係人都知但知並不等於願意做及做得到。有時這目標就好像上月球般只是夢想遙不可及。 我覺得現實生活上又未必真係咁難 , 當然我不是說要像 On / Off 一樣一晚之間即時180 度改變 , 但每日一小步慢慢行 , 就算行十步退三步 , 退五步 , 我都叫做有 Moving Forward , 只是行得慢啲咁解總好過原地踏步甚至退步 。 千里之行始於足下 , 成功從來沒有什麼捷徑 , (有都係呃你居多) 一切大改變都是由無數小改變累積而成 。

我玩什麼做什麼都不要求自己一步到位 一步登天 , 只會鞭策自己不斷向前 , 更不會硬性定下什麼大目標 , 只 Set 個 Time Frame 三至六個月來個 Review 去修正自己的方法就算。 就像龜兔賽跑的龜扒行一樣不斷向前 , 別人快是別人的事 , 各有前因莫羨人 , 我只Concern 只要自己方向正確 , 到達終點只是遲早問題。

Just Do It!!

引用 Lifeoptimizer 中一篇文章作個分享。

Note: This is a guest post from Lisah of Getting to Zen

What does it mean to live a healthy lifestyle? It is a way of living that allows you to enjoy more aspects of your life in a more fulfilling way. It is not just about trying to avoid one illness after another, or trying to just not feel as bad as you normally do. It is about feeling and being well physically, mentally and socially. It is about making specific choices that give you the opportunity to feel your best for as long as you can. Living a healthy lifestyle is about saying YES to life.

Three Essential Ways to Live Healthy

Do you want to have a body that can support you well into your old age? Do you wish to have mental clarity, quality relationships, good working internal functions, or even an overall feeling of well being? Well, living a healthy lifestyle is what can get you there, or at least improve your condition. There are three specific things that you should do:

1. Exercise

You shouldn’t be surprised that this one is on the list. It is unavoidable. Physical activity is essential to healthy living. The body was meant to move, and when it does not, it can become unhappy and ill. Physical activity stimulates the body’s natural maintenance and repair systems that keep it going. It improves circulation to our heart and lungs. It gives us strength to stave off injuries, and it increases the mobility in our muscles and joints. Physical activity also releases endorphins; the feel good hormones that create a sense of general well being. Physical activity is good for the body and the mind.

Exercises include brisk walking, cycling, dancing, swimming, rowing, elliptical workouts and jogging. Yoga, and pilates are also good exercise workouts; however, they should be performed in conjunction with the cardiovascular-type workouts mentioned above.

2. Eating healthy

Have you ever heard of the saying “you are what you eat” or “garbage in garbage out”? Well, it is true. What you put into your body directly affects how you feel physically, your mood, your mental clarity, your internal workings, and even your skin. Eating healthy does not mean eating expensive foods with little taste. As a matter of fact, there are some fantastic health recipes online and in cookbooks that are very healthy. Basically, you want to aim for a diet that is low in salt, fat and unprocessed foods and is high in fruits, vegetables, whole grains and omega-3 fatty acids. It is also good to take a multi vitamin to ensure you are meeting your nutrient requirements.

3. Reduce stress

We have got to get rid of all of this stress. Stress happens when your life becomes out of balance physically, mentally or emotionally. This imbalance can be caused by internal stress like worrying too much, environmental stress like pressure from work, family or friends, or by stress from being fatigued or overworked. Being stressed out has the potential to affect your health in a variety of ways. You can become tired, sick, tense, irritable, and unable to think clearly. If you want to live a healthy lifestyle, you will need to manage the stress in your life so that it does not overtake you. This means taking charge of your thoughts, emotions, tasks, and environment to get your body back in balance.

Action Items

Here are some specific action items for living a healthy lifestyle:

  1. Use the food pyramid as a guide to how much of what to eat
  2. Eat less processed foods
  3. Reduce your sugar intake
  4. Grill, boil, or bake foods rather than frying them
  5. Reduce the amount of meat you eat
  6. Eat a lot of fresh locally produced vegetables and fruits
  7. Avoid adding salt to your meals after they have been cooked
  8. Regulate your portion sizes (a portion is about the size of your fist)
  9. Reduce your alcohol consumption
  10. Reduce caffeine consumption
  11. Don’t eat foods that have a lifetime warranty (unless we have some sort of disaster and you have been storing them in your basement for just that case)
  12. Stop smoking
  13. Laugh a lot
  14. Exercise at a moderate intensity, for at least a half an hour three to five times per week.
  15. Find ways to eliminate stress (meditate, exercise, guided imagery, music)
  16. Give to others with no strings attached
  17. Smile at strangers
  18. Learn to say no
  19. Avoid people who put their stress on you
  20. Take control of your life
  21. Always say please and thank you

 

珍惜及感恩自己眼前一切

對於 Body Check 我相信很多人都會像學生派成積表見家長一樣 , 最怕見到自己滿江紅 , 所以一般都會採取懶懶閒又或者害怕心態 , 拖得就拖 , 免得就免 , 甚至鴕鳥政策畏疾忌醫 , 寧願不知 

AM人年紀大了開始關注自己健康 , 身為一家之主 自己的健康已不是自己一個人的事 , 而是整個家庭的公共財產。 我自己點懶都會迫自己每一年或年半做一次身體檢查兩年前的檢身報告可說是一張滿江紅的成績表 –  脂肪肝嚴重 , 加上高血壓 , 中央肥胖 , 高膽固醇 ……….(這是自己嗜飲嗜食不做運動引至的結果 , 無得怨人。) 醫生朋友告誡我今天雖然好地地無乜事 , 但這些 Figure 都是高危像徵 , 若果唔趁機搞搞佢 , 難保一有事就會好大鑊 , 言下之意大家都明。

無可否認父母的話可以唔聽 , 但醫生的話又真係唔聽唔得 , 於是把心一橫來個 “肥佬大翻身” , 其中過程巳在我的修身系列中說明不再重覆。

上星期我又約醫生做定期 Body Check , 在超聲波及 MRI 顯示下脂肪肝巳好翻九成 , 血壓回復正常 , 膽固醇 4.6 , 三酸酣油脂好低 (因我食得好清) , 唯一是肝酵素略高 (因為要品酒) 今次的成績算是很不錯 , 亦不枉我這兩年努力運動及重整生活飲食習慣所付出的努力 , 能有這成績自己固然值得開心。

在同一時間卻聽到自己的一個與自己年齡相若的下屬因腹痛檢查 , 一驗之下竟然是未期肝癌 , 多方測試都證實診斷無誤 , 下屬連 Check 幾個醫生都得到同一答案 , 醫生說無得搞叫他好好利用餘下的幾個月時間 ……………  下屬沒有定期 Body Check 的習慣 , 心想自己還年青那會想到有如此結果!! 這突如其來的消息就像晴天霹靂 , 可想而知有多令人心痛及對他及家人有多大打擊 , 雖然現今醫學倡明但對某些病始終還是束手無策

聽到這壞消息下我的心情可說是跌到谷底 , 有如切膚之痛 , 自己能做的就是安慰下屬及想盡辦法為他提供援助 , 但心裡那種 Nothing can be done 的無力感覺卻是十分難受及萬分無奈的 , 只好在心裡唯有為他祈譸。

兩件事情同時在身邊發生產生一個强烈訊息 : “人非要到身體出現毛病時才驚覺健康的重要性”我們真的要好好去愛護自己身體及做定期檢查 , 認真地面對身體給我們的種種訊息及作出相對改善之法。 要相信幸福不是必然的 , 不要期望上天會給你時間 , (有些時候就算你想去補救都無可能) , 我們更應珍惜及感恩自己眼前擁有的一切 …………..。

Lupe Cholet 午間小聚

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這天下午偷得浮生半日閒出席了一個小型的品酒會試了五白五紅十支 BurgundyLupe Cholet 屬多產的 Negociants 它的出品覆蓋由北面的Chablis到南面的Beaujolais , 可謂包羅萬有 , 這日品試的只是其中的冰山一角 , 以酒價都在 $1xx – 5xx 的性價比來說 , 作為 Party Wine,  Food Wine 頗為合適。

當然若然要做到 Appreciate Wine 的角度來說 , 某些 Monopole 田出品水準較有保證。 我個人來說較欣賞幾支 Burgundy White 。

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Cest La Vie Chardonnay Sauvignon VDP 2008 (Below $100)

清香簡單 , 果酸平衡 ,

派對之選 , 不作他求。

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Lupe Cholet Macon Village 2008 ($1xx)

杏桃幽香 , 圓潤輕柔 ,

簡單直接 , 配菜一流。

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Lupe Cholet Chablis Chateau de Viviers Monopole 2008 ***  ($2xx)

果香飄送 , 清爽流暢 ,

四平八穩 , 礦物悠揚。

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Lupe Cholet Chablis Grand Cru Blanchots Chateau de Viviers Monopole 2005 **** ($5xx)

濃郁有勁 , 結構不鬆 ,

韻味俱佳 , 氣派雍容。

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Lupe Cholet Nuits Saint Georges Les Terrasses du Chateau 2007 ***1/2 ($6xx)

少見酒種 , Meursault風格 ,

優雅清麗 , 不可糟逷。

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Cest La Vie Pinot Noir Syrah 2008 (Below $100)

左右蓬源 , 剛柔共治 ,

性格分裂 , 難以取捨。

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Lupe Cholet Macon 2007 ($1xx)

花香熟果 , 大路風格 ,

甜酸得宜 , 襯菜易夾。

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Lupe Cholet Pommard Les Rugiens Premier Cru 2006 *** ($6xx)

糖果飄香 , 甜美誘人 ,

結構簡單 , 靜飲怡神 

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Lupe Cholet Nuits Saint Georges Chateau Gris Monopole 2006 ($6xx)

含蓄內儉 , 神仙難變 ,

功力未純 , 有待磨練。

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Lupe Cholet Clos de Lupe Bourgogne Monopole 2008 ($1xx)

香味濃郁 , 形同 Pommard ,

Bourgogne 如此 , 不可强求。

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Wine Supplier:

http://www.sinovantagewines.com/winelist

閒寂大班樓 , 靜賞七小品

 

很久沒有寫酒評但並不代表自己無飲酒 , 只是自己想偷偷懶及有太多相要執要出所以酒評被迫壓後。 前排參加酒友在大班樓的小型飯局 , 飲到幾支有趣的東西 , 但因是 Causal Dinner , 沒有詳作記錄只靠記憶感覺作一簡短記錄。

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GH. Mumm et Cie Grand Gordon Champagne Brut 1985

行年廿六盡蒼桑氣若柔絲果味喪 ,

味如白酒無期望奉勸靚檳早解放。

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Albert Morot Savigny Les Beaune La Bataillere aux Vergelesses 1er Cru 2005 ***

矇矓果味小花田, 內容平衡屬少見 , 

簡單成熟夠自然 , 嬌如小花惹人憐。

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Jean Louis Chave Hermitage 1985

一代名宿人觸目, 內容虛緲如深谷;

意境難明容顏濁, 瞬間飄逝難持續

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Domaine Pierre Amiot et Fils Morey Saint Dennis 1er Cru Aux Charmes 2007 ***1/2

狂野嬌花剛帶柔 , 結構緊緻不虛浮 ,

濃果平衡內容厚, 弱年表現算難求。

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J.V. Fleury La Chatillonne Cote Rotie 2005 ****

北隆思霞難服侍 , 唞氣半日功架現 ,

果味濃郁結構綿 , 層次深度天機變。

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Faiveley Echezeaux Grand Cru 1998

大莊名氣頗誘人 , 花香散亂如浮雲 ,

單寧酸度皆强靱 , 名過其實欠元神。


英西峰林,連南風情 (下)

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第三天晨早一班小圈子影友就摸黑到酒店附近的水霸靜候黎明。

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天色還未破曉 , 回頭一看見到城市有微弱的 City Light  , 雖然並不明顯但相機的 CCD 比人眼對微光更敏感於是就試拍一張 , 出來效果又不錯 。但再試第二張時天色漸白 , 效果已不如前了。

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經台灣一役多番的日出練習 , 對用 Filter 影日出巳駕輕就熟 , 而且能進化到用咗 Filter 都自然到好似無用咁。 下面所有相都是用 Filter 玩的效果而非 Photoshop 後製加色 , 效果咁自然算唔錯。

影到差不多太陽升起到被厚雲掩蓋 , 時間亦差不多就回酒店歸大隊繼續行程

這天的行程只有兩個連南南罔千年瑤寨及萬山朝皇。 南罔千年瑤寨早幾個月去過 , 大家可能還記得荒屋老伯。 http://hk.myblog.yahoo.com/amoksf108/article?mid=25122

上次自己獨行拍攝 Miss 咗 一兩 個靚位今次有機會後補當真高興。

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一到埗自己連同幾位影友便離開大隊四處去找尋覓目標。

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一遇到有合適靚位就不會放過。

瑤族家庭一般較窮 , 屋內電器不多 , 全屋可能只有一個燈泡照明所以小朋就在路边用天然光及石頭木櫈作枱來寫字讀書。

幾經轉折終於找到那位 Model 及她的家。 這景點特別之處是在火燒位置對上有一天窗 , 而陽光可從天窗滲入做出十分有戲劇性的光影效果。

這裡與昨天的瑤寨呀婆拍攝環境手法近似 , 但今次室內的光線更暗難度亦更高。 我想表達陽光及火光兩種不同色温 , 更想將左上角的天窗中的日光也想包括在內 , 以交待光線的來源。 我雖有魚眼鏡在身 , 但魚眼的變形效果在這場合會变得太過誇張 , 違反我想表達那種沉實感覺 , 所以我特地用了支變形較少的 20mm f2.8定焦超廣角鏡 , 再加上潛望鏡觀景器 , 用一個近乎扒地熊的角度入鏡才能攞晒整個環境。  

今次我先用中央重點測光對了個人攞咗個參考測光數據 , 知道個大約射程然後再作上下微調。 我用盡 2.8光圈 , 更挑戰自己極限快門1/10s , 再配以 ISO 1250 拍攝。影出來發現 White Balance 有點怪於是不論用日光、密雲、燈泡、陰影 , 人的膚色總是怪怪的 , 雖然用了 Raw format 可以回家慢慢調到啱但始終不服氣 , 於是用 Custom White Balance 一路試到 4250 K 才叫滿意。

影完這個又再一次心滿意足 , 反正這瑤寨亦來過便隨便拍拍作個記錄。

今次行程天氣雖然麻麻 , 原本的户外大景打了點折扣 , 但卻換來幾張氣氛殺死人的光影人像可算是超額有餘。

http://www.flickr.com/photos/amoksf108/sets/72157626637119074/

http://www.flickr.com/photos/amoksf108/sets/72157626637218570/

http://www.flickr.com/photos/amoksf108/sets/72157626512682139/

英西峰林,連南風情 (中)

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午後天色一路未見好轉 , 而我們冒着微雨到一瑤寨拍攝。

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這位婆婆一見有攝影團到來即時過來招生意 , 在我們由說後帶領我們去她家中拍攝。

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在村口見到位肥伯伯笑容可掬於是開口搭訕 , 其實一般村民都很有善只須開口問聲他們都很合作地配合你拍攝。

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肥伯伯燦爛可愛如小童的微笑 , 他手持的大木槌是用來斬柴用的。肥伯屋企無乜特別便告別肥伯回歸大隊。

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大會早有安排一些特約村民供我們擺拍

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在另一边馮 Sir 及一些影友在婆婆家中拍攝 , 我一埋位見到這種自然光影氣氛及層次感真的是靚到殺死人 , 我怎能放過一於同佢搏命。

我之前講過拍攝這類戲劇性光線 , 今次的拍攝原理基本上差不多。 我今次用的是支24 -70mm f2/8 。 我用一個較 Wide 的角度攞埋個窗及燈泡並以逆光拍攝由於室內光差不太大所以我用了全幅測光 , 我刻意令窗外的自然光略為 Over 亦要盡量保留暗位的細節 , 我要將陽光與火堆一冷一暖兩種不同色温作為 Mixing 所以我用了略帶暖和的 Cloudy白平衡。

我開盡光圈將快門用上自己能力上容許最低的1/15s , 再以 ISO 1250 , 婆婆的動作不快這 Setting 勉强能應付 , 而婆婆的面容只靠火堆照亮, 有時可能會變得略為模糊但這亦是一個自然的瑕玼 , 無乜所謂。 這部份的相片全部用 Raw 直出不用任何修改。

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這一幅雖然只得呀婆的一個背影 , 但色彩光線和諧就像一幅油畫一樣 , 整個畫面影像呈現一種立體層次感。 雖然只有背影但卻令人產生無限想像 , 這就是光線在說故事 , “Speak with Light ” 亦是自己最愛的一張代表作。

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拍攝到這幾張巳心滿意足基本上已可以收工。

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拍攝了一陣子見天色不對就趁大雨未來臨前及早下山離去。

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晚上我們自費去看瑤族溝火舞蹈表演 , 大家不要被溝火這兩個字有過份幻想 , 這個表演收 35人仔當然不會有什麼玩火的特技表演 , 極其量只是來來去去幾個人圍着火爐跳吓舞就係咁多。

 

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睇的都是國內同胞十分 Down to earth , 表演時小朋友在台上台下四圍走 , 台下父母任意在台上台下拍攝就像自己屋企一樣 , 完全另一文化 , 所以切勿抱太大期望

途中有團友見雨後天色好像不錯 , 提議早丘到酒店外的地方拍攝晨曦。心想這主意不錯 , 一班影友約定明早在酒店大堂集合搏一搏彩數。

 

英西峰林,連南風情 (上)

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近排攝影活動真的很頻密 , 繼上月去完台灣後 , 我又趁五一的 Long Weekend 參加了英西及連南的三天拍攝團。

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大家一定會問英西連南究竟在什麼地方呢英西在英德的西面亦接近清遠市 , 而連南則在粵北近連州位置
這兩個地方有山有水有古村又有小數民族 , 真係不愁沒有好題材 ,
所以每逢假日都是攝影團熱門所到之地。時值五一黄金週據導遊講已知有三四個攝影團同時間出發 , 為免衝撞我們將行程倒過來走。

這幾天天氣認真麻麻 , 全程幾乎大部份時份都是密雲 , 天色灰矇有些時段還下微雨 , 要影日出日落卻遇着這種天氣可說是十分不幸 , 但凡户外拍攝這都沒有辦法 , 一切既來之則安之吧!

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第一天: 我們經過六小時車程先去英西穿天洞拍攝小艇撒網 。

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撐小艇過了一條水道就別有洞天。

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岸後岸上有多個高低不同位置可作拍攝。

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在高位拍攝難以表達通天岩 , 於是轉去一個較低位置拍攝。陽光從洞頂透射而小艇撒網有如世外桃源 Feel 十分有味道。

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拍完穿天洞後我們驅車到另下一個拍攝點 , 我們在田間步行了 20
分鐘並上一小山丘 , 以英西的群峰作遠景加上曲折的小河作前景 , 若是在天色清朗的日子太陽斜射光打在河面上形成金黄色的倒影這就是英西的必拍景點群峰金腰帶。  可惜這天不單止沒有陽光
,
而遠處更傳來行雷的響聲 , 為安全計大家只停留了大約
20
分鐘就怱怱離去。

由於所住的地方頗偏僻而且鄉村地方民風樸素沒有什麼夜市 , 大家晚飯後就早早休息第一天行程算是簡簡單單的來個了結。

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第二天的天色依然灰矇 , 日出拍攝欠奉 , 所以大顆兒可以不用三四時
Morning Call
早起 , 早上第一個拍攝點離我們酒店不遠 , 只須步行20 分鐘就到。 到達時原來巳有另一攝影團在拍攝 , 我們先到附近的土地廟稍作等候。

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寫上石油氣驗測站字樣的搞鐘 ……….

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時候到了輪到我們埋位 , 這裡叫趙州古橋基本上是每個攝影团的指定動作。

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而且早巳安排了 “做型獨突” 的牛郎及經過特訓的牛作供大家拍攝

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不同位置來來回回任拍唔嬲

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巧遇兩位穿紅綠色衫的村婦 , 紅綠藍三色真係約埋都無咁啱。

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用了搖鏡手法拍玩玩變化

拍了個多小時另一攝影團隨即又殺到 , 加上好像有點雨粉我們便回酒店退房並繼續當日行程去另一古村拍攝

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一到步旦見有兩輛旅遊車的攝影团同時到達 , 今次真係撞到正。 這時天上突然下着大雨 , 另一攝影團抵步不久便怱怱離去只剩下我們一團在村內避雨。

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避雨期間影吓村民在磨米漿

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AM 的壞習慣就是喜歡獨自在村內遊走尋覓目標 , 見到遠處升起炊煙就朝那屋進發 , 當我見到一户人家在燒火煮食。暗室的細節 , 窗外天然光 , 爐火 , 煙加上蒸氣 , 村民的生活 , 這些都是拍攝的絕妙配搭 。於是就冒昧借避雨為藉口入內。

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村民大多都純樸 , 見我態度誠懇有禮 , 閒談幾句打開話題一般都容許我拍攝。

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這些並非擺拍而是真百份百鄉村生活

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窗邊那隻花猫在拍攝期間一路安靜在窗天閒適地聽雨 , 真的十分有個性。 這場大雨來得快去得亦快 , 大約廿分鐘雨停了我就告別村民回歸大隊。

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大雨過後視野變得清朗一點 , 天色亦有過短暫的明朗,

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我們大隊到另一拍攝點拍攝小艇撒網及打水 , 這主題自己拍過多次所以只拍數張便算 ……………

於篇幅所限 , 當日下午的行程下回再續 ………………