琳瑯滿目款色多 , 味覺長征味工房 Part III

 

轉入直路  ……………..

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炸牡丹蝦頭

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網燒松板牛粒

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松板牛脂炒菜

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龍蝦湯

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特色蒸蛋

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蕃茄子母雞

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紫蕃薯天婦羅

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串燒雞肉

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珍珠蠔天婦羅

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海鮮粥

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紫米甜品

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水晶菓子

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老闆送的生日蛋糕

 

漫漫長夜一路長征 , 幾難得太子女同我們講 “This is the last one.” 即時如釋重負 , 呼了口長氣 ……..

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這位就是令一眾酒友食到扯白旗的老闆兼大廚 – 黄仔

食魚生就要應景飲 Sake

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花之舞吟釀

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好美的一個酒名 “心如紫水” 純米大吟釀

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酒友私伙 一支好飲到暈嘅 Choya 12 年梅酒

但始終覺得 Sake 缺乏變化 , 並非自己那杯茶 , 都係葡萄酒啱玩啲 ……………

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Rene’ Jolly Blanc de Blancs Brut Champagne

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Willim Fevre Chablis Pre Cru 2006

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Cascian Carossa Roero Arneis Merica 2008

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Michel Picard Chassagne Montrachet Les Chaumees 2004 

原瓶唞兩小時後 , 芳香搏鼻 , 優雅迷人 , 令人心醉。

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Carmen Late Harvest Moscatel 2007

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餐廳免開瓶費 , 大家開心禮貌上我們都識做 Order 咗兩支 Sake 餐廳葡萄酒杯欠奉 , 只有 Brandy 杯及 Sake 杯 , 要求高的酒友可能要自携酒杯出席。

這晚菜式中除了牡丹蝦 , 拖羅 , 澳洲生蠔 , 松板牛肉這幾味額外新加外 , Standard Menu 菜價每位約三百大洋

菜式如此繁多 , 一定有啲啱食唔啱食 , 整體來說水準算唔錯 , 主打的刺身新鮮 , 只是某幾樣食落有少許雪氣未過 , 份量每人每款都係一件起兩件止 , 但品類咁多小食怕長計 , 個個食到捧住個肚走

我個人認為食魚生最緊要新鮮 , 總覺得在日本食的魚生最為正斗 , 但要我一霍千金飛去日本或上一些高級名店去食 , 我又覺得肉痛唔值 。

以價論質 , 這晚的菜式絕對無話可說 , 當然不能與一些高級名店或地道日本人開的店舖水準相題並論 , 始終一分錢一分貨 , 做人要合情合理 , 要求過份脫離現實 , 我怕會被人話喪心病狂”

 

黃仔味工房的網誌

http://hk.geocities.com/kcp1997

 

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