琳瑯滿目款色多 , 味覺長征味工房 Part I

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這個月的 Wine Group 例聚搞搞新意思去了一處隱於荃灣工業區內的日本私房菜黄仔味工房。

這私房菜館在一些飲食雜誌中常有介紹 , 只開晚市  。地點頗為吊腳 , 最佳方法由荃灣地鐵站坐紅的接駁到工厦門口 , 就有專人引路。

私房菜館地方頗大 , 而牆上掛滿各類報章食評 , 名人照片 ………..

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當晚我們一共十七人 , 雖然未全部嚟齊 , 但都算大棚人 。

日本菜一般都是的骰精緻 , 一味一小碟 , 這晚的菜式品類可算是出席咁耐 Wine Dinner之冠

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什麼漬物、醃物、燒物、刺身 ……….品種之多 , 真係多到聽完都唔記得係吔 , 只覺成枱大碟細碟 , 食極都食唔完 , 每人一件少數怕長計都唔小嘢 …………

菜式繁多 , AM 要求太子女將當晚的菜式名稱寫下了 , 否則食過吔都唔記得但恕 AM 有心無力 , 不能一一品評 , 為求傳真我將當晚整個美食長征分段送上 , 希望大家感受一吓果種 “壓力” …………..

第一浪 前菜

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貝柱凍

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蜂蜜紫芋泥

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梅鹽凍龍眼

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蜜瓜 / 黄金木瓜

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冰火大蝦

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凍蕃茄沙律

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醋青瓜

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醋伴池魚

第二浪16 前菜

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火大蜆

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奶油葡萄 / 鮑魚寶寶 舞茸茹

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凍物靈芝菇 凉拌昆布絲 /  凍物金菇

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醋伴蕃茄仔 / 醋瑤柱邊 / 醋象拔蚌粒 

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醃菜荀絲 / 凍物魷魚 /素黄螺

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涼拌小母絲 /素海參  / 醋貝柱母

第三浪 前菜

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Bye Bye / 涼拌菜心花 /日本枝豆

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醋拌三文魚皮

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醋赤貝邊

30 款前菜後進入第二輪攻擊 ……………..待續

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