這個月的 Wine Group 例聚搞搞新意思去了一處隱於荃灣工業區內的日本私房菜 – 黄仔味工房。

這私房菜館在一些飲食雜誌中常有介紹 , 只開晚市  。地點頗為吊腳 , 最佳方法由荃灣地鐵站坐紅的接駁到工厦門口 , 就有專人引路。

私房菜館地方頗大 , 而牆上掛滿各類報章食評 , 名人照片 ………..

當晚我們一共十七人 , 雖然未全部嚟齊 , 但都算大棚人 。

日本菜一般都是 “的骰” 精緻 , 一味一小碟 , 這晚的菜式品類可算是出席咁耐 Wine Dinner之冠 。

什麼漬物、醃物、燒物、刺身 ……….品種之多 , 真係多到聽完都唔記得係吔 , 只覺成枱大碟細碟 , 食極都食唔完 , 每人一件少數怕長計都唔小嘢 …………

菜式繁多 , AM 要求太子女將當晚的菜式名稱寫下了 , 否則食過吔都唔記得 。但恕 AM 有心無力 , 不能一一品評 , 為求傳真我將當晚整個美食長征分段送上 , 希望大家感受一吓果種 “壓力” …………..

第一浪 9 款前菜

貝柱凍

蜂蜜紫芋泥

梅鹽凍龍眼

蜜瓜 / 黄金木瓜

冰火大蝦

凍蕃茄沙律

醋青瓜

醋伴池魚

第二浪16 款前菜

火大蜆

奶油葡萄 / 鮑魚寶寶 /  舞茸茹

凍物靈芝菇 /  凉拌昆布絲 /  凍物金菇

醋伴蕃茄仔 / 醋瑤柱邊 / 醋象拔蚌粒 

醃菜荀絲 / 凍物魷魚 /素黄螺

涼拌小母絲 /素海參  / 醋貝柱母

第三浪 5 款前菜

醋拌 Bye Bye 肉 / 涼拌菜心花 /日本枝豆

醋拌三文魚皮

醋赤貝邊

30 款前菜後進入第二輪攻擊 ……………..待續