2007年尾參加了一次八二的大比拼 , 咁快又過了一年 , 那次品試令自己獲益不淺 , 心想不知何年何月再能有如此盛會。
這天清早收到了一封電郵 , 細看內容即令我血壓急速上升 , 竟然一位酒界前輩邀請我出席一另個 82 品試晚宴。 前輩之邀請真的令我受竉若驚 , 能再次一嚐一系列 82亦是一個極難得機會 , 心情興奮之餘亦有點緊張 , 我真的以為自己仍在發夢 。 雖然近排我清心寡慾去做 Project 170 , 但試問如此精彩酒局又豈容錯過 , 於是立即回覆應邀出席。
當晚共有十四人 , 除了主持人及呀 Dee 外 , 亦認識到很多傳媒界新朋友 , 而很多都是品酒高手 , 能夠跟高手們學習 , 真的是三生有幸 , 講聲幸會幸會。
我自己以為當晚只得九支 82 , 甚知當我見到全部酒時 , 我真的感到有點頭暈及心驚肉跳………..
前奏
1996 Domaine Verget, Pouilly Fussie, Cuvee de Tete
1996 Domaine Verget, Chablis Montee de Tonnerre
2006 Domaine Verget, Meursault
熱身:
2003 Chateau Grand Puy Ducasse Pauillac, Grand Cru Classe
2001 Chateau Larmande, Saint Emilion
2000 Chateau Poujeaux, Haut Medoc
2000 Chateau Cantemerle, Haut Modec, Grand Cru Classes
2000 Chateau Batailley, Pauilllac, Grand Cru Classes
主角
1982 Chateau Larmande, Saint Emilion
1982 Chateau Grand Corbin, Saint Emilion
1982 Chateau Clos du Clocher, Pomerol
1982 Chateau Poujeaux, Haut Medoc
1982 Chateau Meyney, Saint Estephe
1982 Chateau Cantemerle, Haut Modec, Grand Cru Classes
1982 Chateau Batailley, Pauilllac, Grand Cru Classes
1982 Chateau Grand Puy Ducasse, Pauillac, Grand Cru Classes
1982 Chateau Kirwan, Margaux, Grand Cru Classes
結局
2001 Chateau Suduriaut, Sauternes
上面巳有十八支酒 , 未計臨尾加送的一支 Magnum 1999 Cos D’Estournel 即總共廿支 , 當晚一共十四人 , 須然未必要支支清 , 如此賓虛埸面若我能完成賽事巳屬難能可貴 , 能清醒地離開都算是祖先有靈 ………….
一個人的集中力有限 , 我無可能詳細地去記錄每一支 , 只能做草草做個簡單記錄 , 回家後再靠記憶將感覺寫出來 , 可能會有遺漏不足 , 而且在一眾高手面前 , 小弟的微末道行真的不敢托大 , 文章只代表個人感受的一個記錄 , 只供參考。
1996 Domaine Verget, Chablis Montee de Tonnerre
香味帶梨子 , 蘋果 , 杏花 , 酒體綿密而酸度細緻 , 線條幼細 , 表現一種明媚而細膩 , 少許果仁 , Terroir 的 Lime stone 豐富礦物感在如此清雅的酒味中流露無遺 , 口腔中有如飲過礦泉水的淡淡滑脷感覺。 十三年的 Chablis 果味變得穩重 , 難得仍保留到那份均衡。
1996 Domaine Verget, Pouilly Fussie, Cuvee de Tete
香味帶果仁、yeasty, 柚子, 杏仁 , 溫軟的質感下襯托有活力的酸度, 內容細緻而精簡 , 而餘韻中亦帶點 Mineral , 難得一支十三年的 Pouilly Fussie 仍能表現到它的活力 , 仍覺新鮮感及平衡 , Domaine Verget 的功力不容怱視。
2006 Domaine Verget, Meursault
這支 Meursault 非常 Impressive , 花香柔和 , 柚子、青蘋果、蜜梨 , 令人有種甜美的聯想 , 入口鮮爽而充滿活力 , 酸度適中 , 質感温潤而不酸削 , 餘韻是帶少許礦物感的果酸, 簡單得嚟流露有一份名門的典雅 , 這支 Meursault 用三百大洋 , 屬價廉物美 , 他日會找來作獨立品試。
接下回 …………..
AM 的品味人生 