美酒自遊行

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荒野中的寶石 …………..

一個星期六的上午相約了兩位具有 Sommelier 水準的朋友 , 在中環區造訪了幾間 Wine Suppliers Wine Shops  , 與負責人互相認識之餘亦順便尋尋寶。

最印象深刻的是其中一間樓上酒舖兼 Supplier , 老闆是一個對葡萄酒熱誠而又懂酒識貨之人 , 大家同是有 Passion愛酒 , 可謂識英雄重英雄 , 談得非常投契

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這位老闆選的酒很多是香港人不太認識而極具質素的 Hidden Jewels , 那並不是那些 Parker 多少分 , WS 多少分那些佳釀 , 而是以質素為主 , 有特式 , 能反映 Wine Maker 風格的佳釀。  碰巧我在這拜訪前幾天在偶然機会下 , 在一本叫 1001 wines should try before you die 中就見到幾支酒都不約而同在這裏出現 , 而老闆更詳細說出酒的特色 , 心中更確認了老闆的選酒功力

是由於某些是明日之星 , 所以價錢全屬射程範圍的精品因美酒太多 , 我自己選了八支心水 , 在未來日子分段品試及向大家分享。

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(上圖兩支 La Lagune 水位好靚 , 這相片是我開瓶後試了第一杯之後才影的 , 要誤會。)

熟酒令人迷 ………..

熟酒是葡萄酒的另一美態 , AM 自己喜歡成熟的美酒” , 可恨的是自己起步太遲 , 銀紙有限 , 而香港的大部份酒舖多數只入一些新年份的 Quality Wines , 要等這些新酒變成熟 , 真係要等到 AM 六十大壽才可品嘗 , 到時真係佢得我唔得有時要揾一啲舊年份的佳釀真的要從海外入手 , 非常不便。

認識的酒友中有些是開酒舖的 , 最近亦探訪了他在尖東南洋中心的舖頭 , 發覺他同我一樣心態 , 而亦襯葡萄酒零稅 , 最近歐羅及運費樣樣下調的利好因素下 , 入了些舊年份 60 – 80 年代的佳釀 , 當中不乏 Bordeaux 二至五級莊的逸品 , 而且價錢非常合理及抵飲

這一發現真的令我樂不可支我高興的是真的酒舖能切合我這類飲家的喜嗜引入一些熟酒 , 亦為葡萄酒愛嗜者提供多一些選擇 , 可以用合理價錢 , 飲到 Ready to drink 的酒 , 免去 Kill the babies 一些罪惡感。

當然喜歡與否就真的要睇個人口味了 , 不過我自己飲過幾次熟酒後真係返唔到轉頭  , 倒是事實。

 

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天、地、人之登陸 ……….

上次 Project Burgundy II AM 介紹過天、地、人這酒莊 , 我自己十分喜歡亦從日本訂回了幾支旗下產品 , 以便他日品嚐某日酒友通知這品牌巳登陸香港並在某酒舖發售 , 這真的是值得雀躍而高興的事。這晚到酒舖品嚐了 2005 年的幾支佳釀 , 小時透氣後表現真的不錯 , 以後入貨又可以更方便了。

酒友經常叫我有好嘢要報料 , 首先我與酒商酒舖並無利益関係 , 全部真金白銀自費購買 , 有時報一報料反而連自己都買唔到貨 , 陰公到暈 , 不過本着獨樂樂不如眾樂樂有好嘢就齊齊分享的心態 , 介紹俾大家

當然酒海無崖 , 唯窮是岸 , 面對這些魔鬼誘惑 , 大家要懂得把持 , 凡事要量力而為切勿玩物喪志 , 令自己債台高築 , 落得要揾 X信兄弟就無謂 , 我真的不想醒您變成害您。

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