騎士遠道臨香江 , 三國佳品聚一堂

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世上有”無國界醫生” 而我們則有”無國界酒友” 網絡世界貫穿天南地北 , 橫跨國界地域 , 有時網上的朋友可能是遠在天邊 , 亦可能是近在眼前 , 而聯大家的是一份”心” “真"。網友、朋友的定義巳打破任何界限了。

這是出關後第一次酒局 , 亦是我第一次見一位身住法國 , 而經常幫 SK從法國運酒回來的一位朋友 Le Chevalier (騎士) 我身為簡接受益人 , 為表謝意亦挑選了一支精品 Musar 1991 , 並將酒處理好讓最佳一面示人。 

當晚亦有幾位 Blog 友出席所以 Tasting Notes 可以偷懶偷懶不作詳述。

Dynasty Sparkling Wine

國產長城 , 果味輕盈 ;

色澤淡黃 , 泡屬中形 ;

酸度較多 , 略為矯情 ;

簡簡單單 , 一舜無影

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Ca’Del Bosco Terre Di Franciacorta 2004 

意國之星 , 詳見內情。

https://amlifeblog.com/2008/01/27/part-i-2/

 

Domaine Potinet Ampeau Monthelie 1979

布根名釀年七九 , 車尼鮮甜酸度夠 ,

口感幽幽肉味透 , 單寧已化斷水流 ,

前段口感勝後頭 , 去如流星韻長留。

Domaine Potinet Ampeau Les Champs Fulliots Monthelie 1er Cru 1990

同莊異區試九零 , 黑果甜醬口充盈 ;

圓滑質厚幼單寧 , 甘草薄苛香滿城 ;

內涵豐富不難明 , 骨肉均稱頗有型 ;

平衡細緻蓄力勁 , 風流雅仕人傾情。

Domaine Meo Camuzet Vosne Romanee Pre Cru 2003

年輕淑女風華盛 , 鮮花藍梅香如茗 ;
輕如清風意寧靜 , 甜中帶羞含柔情 ;

絲絲酸度添精靈骨架細緻玉亭亭 ;

果韻貫轍笑盈盈 , 假以時日必傾城。

Les Cocalieres 2005

茄汁香草石墨硯 , 果蓋微塵非明顯 ;

色深濃厚酒精現 , 含蓄有力龍在田 ;

內涵簡單不多變 , 結構深度非經典 ;

強敵環顧難作戰 , 退隱山林等五年

Dunn Vineyards Howell Mountain 1984

美國牛郎不虛浮酸奶香蕉藏豆寇 ;

椒香甘草齒夾留質感濃厚酣在喉 ;

骨架硬淨具結構單寧不重礦物柔 ; 

複雜內涵非主流圓厚果味潤心頭。

Chateau Musar 1991 

中東梟雄展威風 , 九一質素是顛峰 ;

透氣四時置杯中 , 果味鮮甜酣意濃 ;

梅子甜梨輕飄送 , 結構內涵不稀鬆 ;

木桶硬實渺無跡 , 群雄低首顯神通

Domaine Cauhape Jurancon Quintessence du Petit Manseng  2000 

http://www.thewinedoctor.com/southwest/cauhape.shtml

色澤金黃如麥田 , 椰絲奶油香連連 ;

雲尼飄送約隱現 , 濃而厚輕如燕 ;

甜中帶甘軟若棉 , 餘韻酣甜透自然 ;

極品名釀難得見 , 暖我心頭曇花現。

Huet Vouvray Le Haut-Lieu Moëlleux 1990

色如琥珀甜如漿 ; 石果風味齒留香 ;

酣油圓潤奶模樣 , 伯爵茶香我聯想 ;

果仁幽幽夾中央 , 果酸細緻兼柔鄉 ;

內容豐富亦流暢 ; 餘韻悠長容細賞。

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Scallop Carpaccio, Chilled US Asparagus on Grapefruit Jell-O with Parmesan Crisp

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King Prawn Ravioli with White Wine Mixed Herb Butter Sauce

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Char Grilled US Kurobuta Pork, Sautéed Wild Mushroom with Walnut Butter Sauce

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Panna Cotta Almond Cannoliswith Mix Fruits Salad

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