連續寫三篇文章真是苦不堪言 , 為免長篇大論 , 我又寫得辛苦 , 大家又讀得辛苦 , 偷雞只講 Key Points, 其他的大家可參考其他 Blog 友文章。

Chateau Labegorce Zede 1982 (la-bay-gors zay-day) Margaux

以前飲過 , 不再重覆。

Chateau Meyney 1982 (may-day) Saint Estephe

柔和花香 , 幽幽醉人;

果味鮮甜 , 成熟風韻;

收結清淡 , 略欠後勤;

稍緃即逝 , 夕陽無痕。

Domaine Francois Mikulski Bourgogne Blanc $145

香如熱果 , 豐富怡神 ,

口感舒服 , 酸柔平 ,

收結細緻 , 前後均等 ,

價錢如此 , 對得住人。

Domaine Daniel Bocquenet Echezeaux 1999 $980

蛋白車尼 , 花香輕柔 ,

果味鮮甜 , 清潤順喉 ,

複雜細緻 , 單寧足夠 ,

結構平衡 , 果韻長留 ,

潛質優厚 , 馬步不浮 ,

典雅醉人 , 君子好逑。

Domaine Guy Castagnier Clos de la Roche 1999 $880

熟果風姿 , 如莓如

味覺豐富 , 體態中柔 ,

酸而恰當 , 單寧齒留 ,

果韻幽幽 , 暖我心頭。

Domaine Joseph Doruhin Clos de la Roche 1995 $800

磚黃老色 , 乳果飄香 ,

果味成熟 , 酒精和唱;

酸度略高 , 單寧細長 ,

果韻清淡 , 難敵列強。

Domaine Champagnie des maitres crus Griotte Chambertine VV 1999 $780

熟果湧現 , 甘草留香 ;

酒精稍現 , 耐力深長 ;

果酸細緻 , 內涵似樣 ;

單寧貫徹 , 果韻悠揚 ;

結構工整 , 平衡理想 ;

老樹名莊 , 可容細賞 。

Chateau Partarrieu Sauternes 2005 $70

薏米香蜜 , 鳳梨飄香

甜潤圓滑 , 酸度不揚

簡單直接 , 糖水模樣

與人爭鋒 , 非我之長。

總結 :

今晚出場的幾支 Aged Burgundy 真的比下午幾支出色 , 自己尤其喜歡這三支 :

Domaine Daniel Bocquenet Echezeaux 1999 $980

Domaine Champagnie des maitres crus Griotte Chambertine VV 1999 $780

Domaine Guy Castagnier Clos de la Roche 1999 $880

唉 …….. 終於完成了 ……… 三篇 ……… 只覺 ……..

滿天星斗 , 人如輪轉 ;

茶飯不思 , 耗盡真元 ;

言忽笑 , 精神錯亂 ;

六神離位 , 肝腸寸斷 。