Sauvignon Blanc Blind Tasting Challenge by HK Sommelier Association – I

這個月真是忙過 “紅牌呀姑” 應接不遐 , 原本這星期只安排了一單酒宴 , 以為可以休一休息 , 但事與願違 , 幾日前收到專業品酒師協會朋友的邀請在 Brasserie La Fauchon 舉行一次以 Sauvignon Blanc 為主題的測試會 , 又是一個 “Fatal Attraction”

我自己一向很喜歡此類有 “單一主題”又 Professional 的品試 , 因可藉此了解某種葡萄在不同地方的風格 , 又可同一班愛嗜交流 , 切磋學習 , 碰自己又有空檔離家又近 , 真是 “擊中要害 ” , 於是便一口應承參加。

當晚由幾位不同供應商每人取出幾支精品供蒙瓶測試 , 測試者根本不知是什麼酒 , 測試員由飲食界從業員、專業品酒師、飲家、供應商共36 人組成 , 侍酒及準備功夫全部由專業品酒師主理 , 計分紙齊備, 16 支酒分為8 組分批落杯 , 大家一起品試評分 , 每人要選出個人最喜歡的三支酒 , 再集合 36 人的總分而得出最後結果 , 在場有一位新聞界朋友監察 , 過程嚴謹公正 , 專業到無懈可擊。而獲獎的幾支將獲發專業品酒師協會的證書以作表揚。如此安排真是令我大開眼界。