久旱逢甘露 – Burgundy Wines Dinner @ 金門莊 (娥姐私房菜)

Tasting Date – 20 Aug 2007

Wine Group 豪爽酒友 K , 月前找到一批質素唔錯的 Burgundy 紅白酒 , 半買半送 , 半推半就下決定在金門莊 (娥姐私房菜) 包場搞了個大型 wine dinner ,  連開四席約共 50 多人, 酒友又蜂擁而來 , 新知舊雨 , 濟濟一堂天幸日子定得佳妙 , 等埋我回歸返來小弟剛做完沙漠梟雄 , 正是喉乾嘴裂 , 飢渴交煎 , 焚身似火 , 此一餐正是及時雨久旱逢甘露

當第一次見 wine lists , 己被陣容強盛的酒單嚇呆 , 真是盡地一舖 , 飲晒罷就之勢。 計落約有十八、九款酒 , 每款幾支, 要我遂一品嚐 , 誓必出師未半先低所謂酒海無崖 , 龍體為重 , 敵強我縮 , 只好隨緣去試 , 點到即止 , 量力而為 。當晚 7:00 pm 到 , 己見酒友杯來杯住” , 飲得“不亦樂乎” 與主人家說兩句話套話就二話不說取隻 Burgundy 杯落場搏殺

我習慣是從不理會酒是什麼牌子或產地 , 總之信自己 , 落杯品嚐見真章 , feel 飲才睇價錢及 label。當晚總括來說酒的質素屬中上 , 非常易飲 , 而且有幾支屬上佳之選 見有 * , 個人喜嗜以五粒為最高。

酒款太多 , 自己專注力有限 , 真係飲到邊支打邊支未知 , 影漏一支半支就真見諒 , 而且環境變數太多 , 要在十九幾支大混戰中去寫一個清楚而客觀的 tasting notes 跟本不太可能 , 對自己及對有質素的酒都不太公平 , 希望日後有機會作小組測試再寫 tasting notes 為實。

一個睇見都驚的 Wines List for pre-dinner cocktail :

1) Corton Grand Cru “Clos des Feitres” 2002 Michel Picard****

2) Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees 2004, Michel Picard***

3) Beaune Montee Rouge 2002 Michel Picard

4) Beaune 1er Cru Les Vignes Franches 2005 Domaine Mazilly

5) Gevrey Chambertin “Vieilles Vignes” 2005 Domaine Mazilly***

6) Meursault “Les Pellans” Vieilles Vignes 2004, Domaine du Ch. de Chorey

7) Chateau de Chorey Les Beaune Vieilles Vignes 2005

8) Beaune 1er Cru Domaine de Saux 2003, Domaine du Ch. de Chorey

9) Beaune 1er Cru Les Teurons” 2003, Domaine du Ch. de Chorey

10) Beaune 1er Cru “Les Vignes Franches” Vieilles Vignes 2003, Domaine du Ch. de Chorey****

11) Volnay 1er Cru “Les Santenots”du Milieu 2005, Domaine du Chide Chorey

當晚菜式如下 :

                                        龍鳳炸蝦球                                        桂花素翅

                                       花彫蒸蟹 (跟薑蟹汁撈檬粉)

蜜味鴨胸 (跟沙律)

                                       鮑粒蠔鼓鬆                                         大地菜膽柚皮

濃味金華火腿老雞燉花膠

a20

茶香燻雞

恙米肉鬆炒飯                                     紅棗燉雪耳

欲罷不能襯菜  Wines List :

12) Saint-Aubin 1er Cru “Les Champlots” 2005 Blanc, Maison Aymeric Mazillly

13) Saint-Aubin 1er Cru “Le Charmois” 2004 Blanc, Michel Picard

14) Puligny Montrachet 1er Cru “Les Chalumaux 2004” Michel Pichard ****

15) Corton Grand Cru “Charlotte Dumay” 2002 Hospices de Beaune *****

16) Pommard 1er Cru “Les Poutures” 2002, Domaine Mazilly

17) Pommard 1er Cru “Les Clos Micot” 2005, Michel Picard

18) Beaune 1er Cru “Sur Les Greves” 2004, Domaine du Ch. de Chorey

19) Saint-Aubin 1er Cru “Les Charmois” 2004 Rouge, Michel Picard.

菜式豐富美味 , 味味佳精 , 娥姐手勢功架果然名不虛傳 , 對一個食十日炭燒魚加雞及大漠風沙餅口鞋痺的我 , 真令我元神歸位、起死回生、從拾生趣之感 , 此晚可以列為本月之最佳 在此再三嗚謝豪爽酒友 K 君細心安排 , 希望下次唔好玩到咁大 , ”曬冷”清我面 , 我唔想朋友埋單計數蝕到肉。

今晚在場更巧遇 Blog JMak , 在此補翻一句 Nice to meet you

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